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當(dāng)歸生姜羊肉湯
藥膳如下:
【配方】(1份)
當(dāng)歸30克 生姜30克 羊肉500克
【效用】此為治血虛有寒的名方。對(duì)血虛有寒而見腹中冷痛。婦女產(chǎn)后虛寒腹痛,或虛寒性的痛經(jīng),皆有較好的療效。
【制作工藝】
1.當(dāng)歸、生姜用清水洗凈后順切大片,羊肉(去骨)剔去筋膜,入沸水鍋內(nèi)焯去血水后,撈出晾涼,切成約5厘米長(zhǎng)2厘米寬1厘米厚的條備用。
2.取凈鍋(最好是砂鍋)摻入清水適量,然后將切成條的羊肉下入鍋內(nèi),再下當(dāng)歸和生姜,在武火上燒沸后,打去浮沫,改用文火燉約1.5小時(shí)至羊肉熟爛即可。
當(dāng)歸生姜羊肉湯--產(chǎn)婦食譜
有補(bǔ)氣養(yǎng)血,溫中暖腎作用,適用于婦女產(chǎn)后氣血虛弱,陽虛失溫所致的腹痛,同時(shí),此湯還可以治療血虛乳少,惡露不止等癥狀。
原料:
羊肉650克,當(dāng)歸、生姜片各20克,鹽6克,料酒15克,醬油3克,味精5克。
制作:
1、把當(dāng)歸洗凈,切成片。
2、把羊肉剔去筋膜,放入沸水鍋內(nèi)焯去血水后,過清水洗凈,斬成小塊。
3、將瓦煲洗凈,加入清水適量,置于火上,用旺火煮沸,加入當(dāng)歸片、羊肉塊、料酒,煲加蓋,用文火煲3-4小時(shí)后,點(diǎn)入鹽、味精調(diào)味,即可食用。
特點(diǎn):
羊肉軟爛,湯清。
用料:精制當(dāng)歸10克,新鮮生姜20克,優(yōu)羊肉500克,料酒50克,味精和食鹽各5克,香蔥10克,孜然2克。
做法:當(dāng)歸和生姜洗凈后加水2升,以中火燒開,煎10分鐘,撈出當(dāng)歸渣待用;羊肉洗凈后入鍋急火燒開后,立即撈出,洗清血沫;香蔥挽結(jié)待用;另外留部分蔥花和姜絲持用。
將羊肉放入當(dāng)歸湯中,加入科酒和鹽及蔥結(jié),加水至沒過羊肉3厘米,以急火燒開,再用小火煨20分鐘,加入味精,灑上蔥花和姜絲即成。
服用方法:作為主菜佐食用,如伴以少量黃酒助興,效果更佳。
功能:補(bǔ)血活血,益氣補(bǔ)虛,暖胃潤(rùn)腸,溫中暖下。
適用人群:虛勢(shì)羸瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、寒疝、中虛反胃、血虛萎黃及其引起胃冷胃脹、虛寒腹痛、眩暈心悸等人群。
忌異:虛火過旺、外感時(shí)邪所致感冒發(fā)熱、腹瀉初愈、痰火較重者不可復(fù)用。
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當(dāng)歸生姜羊肉湯
藥膳如下:
【配方】(1份)
當(dāng)歸30克 生姜30克 羊肉500克
【效用】此為治血虛有寒的名方。對(duì)血虛有寒而見腹中冷痛。婦女產(chǎn)后虛寒腹痛,或虛寒性的痛經(jīng),皆有較好的療效。
【制作工藝】
1.當(dāng)歸、生姜用清水洗凈后順切大片,羊肉(去骨)剔去筋膜,入沸水鍋內(nèi)焯去血水后,撈出晾涼,切成約5厘米長(zhǎng)2厘米寬1厘米厚的條備用。
2.取凈鍋(最好是砂鍋)摻入清水適量,然后將切成條的羊肉下入鍋內(nèi),再下當(dāng)歸和生姜,在武火上燒沸后,打去浮沫,改用文火燉約1.5小時(shí)至羊肉熟爛即可。
當(dāng)歸生姜羊肉湯--產(chǎn)婦食譜
有補(bǔ)氣養(yǎng)血,溫中暖腎作用,適用于婦女產(chǎn)后氣血虛弱,陽虛失溫所致的腹痛,同時(shí),此湯還可以治療血虛乳少,惡露不止等癥狀。
原料:
羊肉650克,當(dāng)歸、生姜片各20克,鹽6克,料酒15克,醬油3克,味精5克。
制作:
1、把當(dāng)歸洗凈,切成片。
2、把羊肉剔去筋膜,放入沸水鍋內(nèi)焯去血水后,過清水洗凈,斬成小塊。
3、將瓦煲洗凈,加入清水適量,置于火上,用旺火煮沸,加入當(dāng)歸片、羊肉塊、料酒,煲加蓋,用文火煲3-4小時(shí)后,點(diǎn)入鹽、味精調(diào)味,即可食用。
特點(diǎn):
羊肉軟爛,湯清。
當(dāng)歸生姜羊肉湯
用料:精制當(dāng)歸10克,新鮮生姜20克,優(yōu)羊肉500克,料酒50克,味精和食鹽各5克,香蔥10克,孜然2克。
做法:當(dāng)歸和生姜洗凈后加水2升,以中火燒開,煎10分鐘,撈出當(dāng)歸渣待用;羊肉洗凈后入鍋急火燒開后,立即撈出,洗清血沫;香蔥挽結(jié)待用;另外留部分蔥花和姜絲持用。
將羊肉放入當(dāng)歸湯中,加入科酒和鹽及蔥結(jié),加水至沒過羊肉3厘米,以急火燒開,再用小火煨20分鐘,加入味精,灑上蔥花和姜絲即成。
服用方法:作為主菜佐食用,如伴以少量黃酒助興,效果更佳。
功能:補(bǔ)血活血,益氣補(bǔ)虛,暖胃潤(rùn)腸,溫中暖下。
適用人群:虛勢(shì)羸瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、寒疝、中虛反胃、血虛萎黃及其引起胃冷胃脹、虛寒腹痛、眩暈心悸等人群。
忌異:虛火過旺、外感時(shí)邪所致感冒發(fā)熱、腹瀉初愈、痰火較重者不可復(fù)用。