中醫(yī)古籍
  • 冬季潤肺用百合

    百合營養(yǎng)豐富,有較好的藥用價(jià)值。據(jù)《本草綱目》記載:百合具有潤肺止咳、寧心安神、補(bǔ)中益氣之功效。宜在干燥的冬天食用。

    百合粥:取百合60克,粳米60克,先將百合與粳米分別淘洗干凈,放人鍋內(nèi),加水適量,用小火煨煮。待百合與粳米熟爛時(shí),加糖6克,即可食用。對(duì)中老年人身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者較為適宜。另外,在百合粥內(nèi)加入銀耳,有滋陰潤肺的功效。

    百合炒:取百合60克,里脊片60克,與鹽、蛋清、濕淀粉攪拌,同加入油鍋翻炒至熟,適量加入調(diào)味品即可。有養(yǎng)陰清熱、補(bǔ)益五臟的作用。對(duì)胃口不開、食欲下降者有增進(jìn)食欲的功效。

    百合湯:將百合洗凈加水適量,入鍋煮爛,加少量白糖,帶湯一并食用,可作結(jié)核病患者的食療佳品。

    百合蒸:用鮮百合100克與適量蜂蜜拌和,蒸熟后食用,治療肺熱咳嗽。(史志敏)

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