中醫(yī)古籍
  • 茄汁松仁雞茸

    原料:雞茸、松仁、白糖、黃酒、蔥姜、淀粉、雞蛋、味精、茄汁。

    制作方法:將買(mǎi)來(lái)的雞茸洗凈后放入絞肉機(jī)內(nèi)絞兩次使之呈肉糜狀,然后將黃酒、蔥姜、調(diào)勻的淀粉和搗碎的雞蛋、鹽、白糖放入其中調(diào)勻,然后把調(diào)好的雞茸放在水中煮開(kāi)待用。接著在洗凈的油鍋內(nèi)放入油,等油熱后放入松仁煸熟,再將煮熟的雞茸放入其中一起煸,等燒熟后放入茄汁和味精即可。

    特點(diǎn):雞茸和雞蛋蛋白質(zhì)含量豐富,容易吸收,番茄汁維生素含量高,為營(yíng)養(yǎng)豐富的美食。此菜鮮美潤(rùn)口,紅白相襯。

    適合年齡:適合1歲半以上的幼兒食用。

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