人參補虛誤補助疾

關于人參，早在《神農(nóng)本草經(jīng)》就有記載：“主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智，久服輕身延年?！?/p>

中醫(yī)認為：人參性溫，無毒;可大補元氣，補脾益肺，生津止渴，安神增智。歷代醫(yī)家認為，人參主治虛脫、崩漏失血、驚悸，以及一切元氣虛弱、氣虛津少等癥。民間服用參湯補氣提神可能是根據(jù)這些論述;但事實證明，參湯并非回回都那么靈驗，服用不當還會惹上麻煩。

人參

提起人參，人們無不盛贊其補虛救危之功。被稱為補藥之王的人參，具有大補元氣、強心固脫、安神生津的功效，但人參如果使用不當，也會殺人，有句俗語“人參殺人無過，大黃救人無功”?？梢姡藚⒉皇呛萌堑?。從消費者購買的角度來看，還存在諸多概念模糊的死角，我們應該有一本“人參經(jīng)”，這樣才能做到知之而善用。

人參濫用無益

有文獻資料指出,國外醫(yī)學已對人參的不良反應引起了高度重視。他們對連續(xù)服用人參1個月至2年的133例患者進行調(diào)查,其平均劑量為每天3克,最多為15克。

大多數(shù)患者服用人參后出現(xiàn)興奮效應,如易醒、失眠、神經(jīng)衰弱、震顫、高血壓、欣快感等中樞神經(jīng)興奮和激動癥狀,少部分患者則表現(xiàn)為食欲減退、低血壓、皮疹、咽喉刺激感、晨間腹瀉、水腫、性情抑郁和月經(jīng)失調(diào)等癥。個別患者發(fā)生人格解體和精神錯亂。人們將長期服用人參所產(chǎn)生的這些癥狀稱之為“人參濫用綜合征”。

探源：細分人參有幾類

我國食用人參歷史已達4000年之久，真正的野山參目前已很難尋覓，取而代之的是大面積人工種植的園參。目前，常見人參有以下三種類。

按生長環(huán)境來分有野山參與園參之分。

野山參：生長在原始森林中，是東北三寶之首，在我國應用也有上千年的歷史，目前越來越稀少，是難得的天然補品。

園參：是用野山參的種子進行人工種植。

按加工方法來分園參因加工方法的不同分成不同品種。園參分為生曬參、白人參、白糖參、邊條紅參和紅參。

生曬參是挖回鮮參洗凈泥土，用硫磺熏蒸后曬干即成。白人參系用全形園參加工制成，呈紡錘形或圓柱形。

白糖參則屬于白人參的下檔貨，常破皮，含糖較重。

邊條紅參為長條圓柱形，主根紅棕色、半透明或有黃色粗皮，習稱“黃馬褂”。

紅參屬園參大馬牙、二馬牙品種，生長較快，一般生長6年后即能采挖。

按產(chǎn)地來分

1.西洋參：

又名花旗參，是一種具有特殊醫(yī)療價值的貴重補益藥物，原是野生于大西洋沿岸北美洲叢林中，與中國人參同屬五加科。約于300年前，西洋參運銷到中國，被當時我國醫(yī)藥家首先認定為涼性的補益氣血藥，以中藥學理論為指導，并將西洋參應用于治療陰虛內(nèi)熱癥，其后西洋參逐漸成為較常用的名貴滋補藥。

2.高麗參：

指朝鮮半島出產(chǎn)的人參。世界許多國家都生產(chǎn)人參，著名的藥用人參主要分布在朝鮮半島北部、中國東北和俄羅斯西伯利亞的東部。完全成熟的高麗人參生長期在6年以上。高麗人參可入藥，能泡茶，還能入膳。

你的體質(zhì)適合人參進補嗎?

和其他藥物一樣，人參作為一味中藥，有其嚴格的適應癥與禁忌癥，需要根據(jù)病情采取不同的用法和用量，不可當作滋補品和保健飲料盲目大量或長期服用?，F(xiàn)在雖是進補的好季節(jié)，但濫用人參會造成“人參濫用綜合征”，出現(xiàn)諸如血壓異常升高、精神亢奮、煩躁不安、鼻出血、失眠、易激動、眩暈、頭痛、抽搐等癥狀;尤其是兒童、孕婦等均應慎用人參，并應在醫(yī)生指導下選擇適當?shù)娜藚⒄_地服用。

參不同，性相異。因此，服用人參要辨體質(zhì)。

體質(zhì)虛弱者：

宜選用生曬參,生曬參性微涼，味甘，有補氣養(yǎng)陰、生津之功效。

冬季肢冷畏寒、陽氣不足者、

老人及婦女寒證、陽虛證者：

宜選用紅參,紅參性溫，味甘，香味較濃，有溫陽、益氣、回陽等功效。

肺虛咳嗽、虛火上炎、肺結核初愈病人：

宜選西洋參,西洋參性涼，味微甘，有養(yǎng)陰、清熱、生津、滋肺等功效。

服用方法很多 各有所長

人參的服用方法很多，并且各有所長，每個人應根據(jù)自己的實際情況選擇不同的服用方法。

煎湯服用

將整支人參或切成薄片的人參洗凈后放入容器中，先加一些清水浸泡約20分鐘左右，再加入清水，量以稍高于人參為度，然后蓋上蓋子，用火煎熬1小時左右即可，倒出參汁，待溫飲服。這種服用方法使藥汁中的有效成分濃度高，因而補益作用較強，起效較快，適用于大病之后、邪氣已去、嚴重虛癥，急而進補調(diào)養(yǎng)者。但這種方法比較浪費藥材，因此對于那些質(zhì)量較好、較名貴的人參不宜采用這種服法。

隔水蒸服

將人參切片或切段，先放入瓷碗中，加入大半碗清水，然后蓋上蓋子，放入加好冷水的鍋內(nèi)，用文火隔水蒸煮1小時左右即可(注意不要把水燒干)，待溫飲服。這種方法與煎湯服用的特點相似，一般可以反復蒸煮3~5次，直到藥汁極淡為止。另外，隔水蒸服法還有一個較大的優(yōu)點就是方便靈活搭配，即可以在蒸煮參湯的同時加入一些具有補益作用的食物，這樣就能互相配合，相得益彰，使進補的功效更佳。至于選用何種食物，則可以根據(jù)每個人的喜好來確定，比如可以加入紅棗、黑棗、桂圓、冰糖、枸杞、麥冬等。

切片泡茶

將人參切成薄片，每次取3克左右(約5~10片)，放入杯中(在冬季的時候最好使用保溫杯)。然后沖入沸水，加蓋半小時左右，代茶飲服?？梢苑磸蜎_泡，直到參茶變淡無味，最后連渣嚼服。這種服法相對以上兩種比較方便，且藥材不會有什么浪費，而且可以隨時服用，不受場合的局限，這種方法最適于一般人長期用。