古代房事保健食譜：雀補(bǔ)

炸鐵雀

主料：麻雀１０只。

制作：將麻雀宰殺，拔毛，開膛去五臟、嘴殼和爪，清洗于凈，用醬油、蔥、姜、料酒和精鹽腌好。在鍋中注入植物油燒至八成熱，將麻雀涂上調(diào)淀粉刷，投入油內(nèi)炸酥，撈出，瀝去油。酌蘸花椒鹽食用。

功用：功能助陽(yáng)益精，暖腰縮尿。用治陽(yáng)虛瀛瘦，陽(yáng)萎不舉，腰勝酸痛或冷痛，小便頻數(shù)。

紅燒麻雀

主料：麻雀５只。

制作：將麻雀宰殺，去除皮毛和內(nèi)臟，洗凈晾干。將菜油例入鐵鍋，用武火燒熱．投入麻雀，煽炒１～２分鐘后，烹入料酒、姜、蔥、醬油和白糖，加入適量清水，燉煮１５分鐘左右，以麻雀肉熟爛為度。當(dāng)菜食用。

功用：功能溫腎興陽(yáng)，暖腰縮尿。用治腎陽(yáng)虛弱，陽(yáng)萎，早泄，腰膝冷痛，小便頻數(shù)。

枸杞汁烹鐵雀

主料：麻雀３００克，枸杞子２０克，核桃仁２０克。

制作：將枸杞子洗凈，其中一半加水煎煮，提取枸杞子濃縮汁，另外一半置小碗內(nèi)，上籠蕉熟備用。核桃仁去皮衣，用油炸至微黃而脆。將麻雀宰殺，拔毛，剁去雀嘴，一切兩半，沖洗干凈，加淀粉漿拌均勻。炒鍋中注入植物油，加熱至六、七成熟時(shí)，投入麻雀炸透，倒入漏勺瀝去油。取碗加入醬油、料酒、香醋、白糖、味精、胡椒粉、清湯和枸杞子濃縮汁，對(duì)成清汁備用。在炒鍋內(nèi)加底油，上火燒熱，投入蔥段、姜絲、蒜片炸鍋，放入麻雀、熟枸杞子和核桃仁，翻炒幾下，烹入清汁，再撒香菜段，淋香油。當(dāng)菜食用。

功用：功能撲腎暖腰，助陽(yáng)益精。用治腎陽(yáng)虛弱，陽(yáng)萎，早泄，畏寒，腰膝酸軟，小使頻數(shù)。

蟲草純黃雀

主料：冬蟲夏草６克，黃雀１２只。

制作：將黃雀宰殺，去掉雀毛和內(nèi)臟，清洗干凈，切塊。將蟲草用溫水洗凈，與黃雀肉塊一起放入砂鍋，酌加２片生姜、食鹽和調(diào)味品。加入清水，用文火純煮２～３小時(shí)，以雀肉燉爛為度。將蟲草和雀肉一并食下。

功用：功能補(bǔ)腎助陽(yáng)，填精益髓。用治腎陽(yáng)虛衰，陽(yáng)萎，早泄，身體衰弱。

麻雀肉餅

主料：麻雀５只，豬瘦肉２００克。

制作：將麻雀宰殺，去除毛、頭、爪和內(nèi)臟，洗凈切塊，豬瘦肉洗凈，切塊。將麻雀肉和豬瘦肉共剁成泥，放入碗內(nèi)，加入豆粉、白糖、食鹽、黃酒、拌勻，做成圓餅，置于蒸籠內(nèi)，蒸熟即成。趁熱食用。

功用：功能溫腎補(bǔ)陽(yáng)，補(bǔ)中益氣。用治中老年人陽(yáng)氣衰敗，臟腑虛損，精神萎靡，陽(yáng)萎早泄，體倦乏力。

麻雀粥

主料：麻雀５只，粳米１００克。

制作：將粳米淘洗于凈。麻雀宰殺，去除皮毛和內(nèi)臟，洗凈晾干，炒熟，酌加少量白酒，稍煮。再放入稠米和清水，先用武火煮沸，再用文火煮熬２０～３０分鐘。待粥將成時(shí)，加蔥白３段，稍煮一、二沸。冬季早晚餐溫?zé)崾秤谩?/p>

功用：功能助陽(yáng)益氣，溫腎養(yǎng)精。用治腎陽(yáng)虛弱，陽(yáng)萎，早泄，多尿，腰酸，伯冷。

麻雀卵

主料：麻雀卵３個(gè)。

制作：將麻雀卵放在小鍋內(nèi)，加入清水，先用武火煮沸，再用文火只煮１０分鐘左右。立即投人冷水中浸泡片刻。剝殼食用，每次１個(gè)，１日３次。

功用：功能補(bǔ)腎溫陽(yáng)，益精養(yǎng)血。用治腎陽(yáng)虛弱，精血虧損，陽(yáng)萎，早泄，滑精，頭暈眼花。

冰糖麻雀

主料：麻雀４只，冰糖３０克。

制作：將麻雀宰殺，除去毛樁和內(nèi)臟。冰糖打碎，與麻雀一并放入瓦鍋內(nèi)，置于盛有水的鍋內(nèi)，隔水燉熟。當(dāng)點(diǎn)心食用。

功用：功能益氣助陽(yáng)，補(bǔ)腎潤(rùn)肺。用治腎陽(yáng)虛弱，肺陰不足，陽(yáng)萎，腰痛和老人慢性咳喘。