大家一起健康飲茶(圖)

春等春茶紛紛上市，很多人搶著“嘗鮮”，但健康專家提醒，新茶不可急于飲用

新茶急飲小心“醉茶綜合征”，買茶先看QS標(biāo)志

西湖龍井每斤5600元，碧螺春每斤2000元，清明過后，新茶熱熱鬧鬧上市。記者在走訪北京馬連道等茶葉市場時發(fā)現(xiàn)，各家茶葉商鋪紛紛打出供應(yīng)新茶的宣傳廣告，龍井、碧螺春、雀舌、雨花茶等成為主打產(chǎn)品，價格也從幾十元到數(shù)千元不等。

一些商鋪還推出了現(xiàn)場炒茶表演，現(xiàn)場炒制的茶葉沒經(jīng)過冷卻就直接裝入包裝袋，還設(shè)有飲茶的茶藝桌，請顧客品嘗新茶，給顧客飲茶用的器具用水過一下就給別的顧客使用。

現(xiàn)場炒制的茶葉不宜馬上喝

明前茶色澤鮮活，香氣濃郁，口感豐富，所含的營養(yǎng)物質(zhì)，如茶多酚、氨基酸、維生素和礦質(zhì)也是最高的。很多人搶著買新茶，認(rèn)為越是新鮮的茶喝下去就越健康。

對此，北京積水潭醫(yī)院營養(yǎng)科主任趙霞表示，新茶不可急于飲用，更不能多飲，存放一個月后喝才健康。如果新茶在制成后儲存時間不足一個月，其中的茶多酚、醇類、醛類含量較高，不利于人體健康。特別是茶多酚含量最高的新綠茶，它們對人體的胃腸黏膜有較強的刺激作用。胃腸功能差者喝了以后容易引起腹痛便秘、口燥咽干等不適癥狀，患有慢性胃炎者，喝新茶會引起胃痛、腹脹等癥狀。頻飲多飲新茶，會出現(xiàn)頭暈失眠、四肢無力、胃痛腹脹、便秘等不良反應(yīng)，稱之為“醉茶綜合征”。

不少茶葉包裝無QS標(biāo)志

自2007年1月1日起，國家要求茶葉生產(chǎn)必須擁有“QS”標(biāo)志(質(zhì)量安全認(rèn)證)，沒有該標(biāo)志的茶葉不能進(jìn)入市場銷售。但記者在不少茶葉的包裝上并沒發(fā)現(xiàn)這一標(biāo)志。詢問商家時，很多人表示，這個標(biāo)志“無關(guān)緊要”。

記者還發(fā)現(xiàn)，一些商家宣稱自己賣的都是有機茶，但其茶葉包裝上也沒有有機茶的認(rèn)證標(biāo)志，很多店主甚至對有機茶的概念都不太清楚。只是在少數(shù)規(guī)模較大的店鋪中，記者看到有機茶的認(rèn)證標(biāo)志。據(jù)店主介紹，有機茶市場份額小，他們出售的有機茶種類也較少。

新茶擱上一個月喝才健康

中華中醫(yī)藥學(xué)會微量元素分會副理事長、解放軍總醫(yī)院微量元素研究室主任趙霖指出，茶葉有很多保健功能，其中很重要的就是保肝，茶多酚(兒茶素類物質(zhì))能抑制D-半乳糖胺(GalN)和四氯化碳的細(xì)胞毒性作用。各種茶(綠茶、烏龍茶、紅茶、普洱茶)和其他飲料(咖啡、可可)的提取物加入3%到食餌里喂食大鼠，結(jié)果發(fā)現(xiàn)綠茶、紅茶、普洱茶的保肝作用較強。

新茶上市，很多人都急于“嘗鮮”。但專家提醒，新茶擱上一個月喝才健康。由于新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)含量較高，易使人的神經(jīng)系統(tǒng)興奮，有神經(jīng)衰弱癥狀者以及患有高血壓等心腦血管病的老人都不宜多喝。儲存一個月以后，待茶中的多酚類、醛類、醇類物質(zhì)發(fā)揮或氧化掉一部分，咖啡因、生物堿或芳香物質(zhì)的活性降低后，飲用才有益健康。