平衡膳食母嬰健康

根據(jù)長(zhǎng)期對(duì)我國(guó)孕婦營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查研究顯示，目前孕婦均處于營(yíng)養(yǎng)過剩，對(duì)自己和胎兒的健康造成危害，并導(dǎo)致孕婦產(chǎn)后無法恢復(fù)?，F(xiàn)在擺在我們面前的問題是應(yīng)該怎么樣正確補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素。

妊娠是一個(gè)復(fù)雜的生理過程，孕婦在妊娠期間需進(jìn)行一系列生理調(diào)整，以適應(yīng)胎兒在體內(nèi)的生長(zhǎng)發(fā)育和本身的生理變化。何志謙教授建議孕婦要注意平衡膳食。人類的食物有很多，各種食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分不完全相同。除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素。因此要營(yíng)養(yǎng)均衡，必須根據(jù)遵循《中國(guó)居民膳食指南》中提到的八句話中的七條為孕婦的飲食指南：

一、食物多樣、谷類為主；

二、多吃蔬菜、水果和薯類；

三、常吃奶類、豆類或其制品；

四、經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；

五、食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重；

六、吃清淡少鹽的膳食；

七、吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。只有由多種食物組成，才能滿足人體各種營(yíng)養(yǎng)需要，達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)健康的目的。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)分三步走

何志謙教授說懷孕也分為不同的階段：孕早期為懷孕的受孕前及頭三個(gè)月，孕中期為懷孕的4至6個(gè)月，最后的三個(gè)月為孕晚期。不同的階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)的攝入和需求不盡相同。以上七條適合孕早期孕婦使用。

孕早期計(jì)劃生育前，最好在營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下根據(jù)個(gè)人情況有目的性地制定營(yíng)養(yǎng)食譜。有些婦女原來身體并不好，但通過一次妊娠后，在合理營(yíng)養(yǎng)作用下變得比妊娠以前更加健壯。

懷孕頭三個(gè)月是胚胎發(fā)育的初期，此時(shí)孕婦體重增長(zhǎng)較慢,故所需營(yíng)養(yǎng)與非孕時(shí)近似。由于受孕后內(nèi)分泌及精神因素影響，常伴有輕度惡心、嘔吐、厭食、偏食。孕婦擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)影響孩子的發(fā)育，于是強(qiáng)迫自己吃這吃那，結(jié)果是吃多少吐多少。一般說來，胚胎在這個(gè)階段主要是分化發(fā)育，所需的營(yíng)養(yǎng)比較有限。故在吃東西方面順其自然即可，但要避免油膩辛辣食品。另外，應(yīng)該注意的是，缺乏葉酸可導(dǎo)致神經(jīng)管畸形發(fā)生，缺乏或服用過多維生素a可導(dǎo)致無眼、小頭等先天畸形的發(fā)生。因此，孕婦應(yīng)適量補(bǔ)充多種維生素b1、b6、b12以及葉酸。

孕中期由于胎兒生長(zhǎng)發(fā)育加快，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求量也增加，這時(shí)除了剛才提到的七條外，應(yīng)及時(shí)增加各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。除了補(bǔ)充多種維生素和葉酸外，還需要攝入能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，如牛奶、雞蛋、魚、蝦、肉類、新鮮蔬菜和水果等，每周食用1-2次動(dòng)物肝臟或血。但并不是營(yíng)養(yǎng)攝入得越多，對(duì)胎兒的發(fā)育就越好。由于孕婦孕吐反應(yīng)停止，胃口得到改善，很容易吃多了，加上很多孕婦往往只關(guān)心食物是否足夠，卻往往混淆應(yīng)攝入營(yíng)養(yǎng)的數(shù)量，故控制每日吸收營(yíng)養(yǎng)量顯得尤為重要。

我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦膳食營(yíng)養(yǎng)素供給量中規(guī)定孕中期每日能量增加200千卡，蛋白質(zhì)從孕早期5克增加到每日15克，鈣增加至1000毫克，鐵增加至25毫克，其他營(yíng)養(yǎng)素如碘、鋅、維生素a、d、e、b1、b2、c等也相應(yīng)增加。

孕晚期在懷孕的最后三個(gè)月里，胎兒體重增加很快，并要在體內(nèi)儲(chǔ)存一定量的營(yíng)養(yǎng)，為出生后獨(dú)立生活做好準(zhǔn)備，母體也要儲(chǔ)備營(yíng)養(yǎng)為分娩的消耗做準(zhǔn)備。所以此時(shí)期要求孕婦的食物營(yíng)養(yǎng)要更豐富，質(zhì)量更高。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦膳食營(yíng)養(yǎng)素供給量中規(guī)定孕晚期每日蛋白質(zhì)增加到20克，鐵增加至35毫克，鈣增加至1500毫克，但鈣補(bǔ)到36周就可，量也不宜過多。這個(gè)時(shí)期光是從天然食物中攝取多種維生素已經(jīng)不足夠了，應(yīng)使用含多種維生素的補(bǔ)充劑，如善存。

保持體重正常增長(zhǎng)

怎樣才知道自己是否營(yíng)養(yǎng)均衡呢？何志謙教授介紹，所謂平衡，不是每天都要完全一樣分量的營(yíng)養(yǎng)素，一般以3—5天左右來計(jì)算。比方說前幾天單位聚餐吃多了，就要有意識(shí)地少補(bǔ)用一些。要知道自己是否營(yíng)養(yǎng)均衡，除了到醫(yī)院做定期檢查外，平時(shí)可留意體重增加是否符合正常的速度和比例。一般情況下，孕婦懷孕4個(gè)月后，每月體重會(huì)增加1公斤左右。當(dāng)然，體重的增加速度因人而異，并沒有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。一般而言，孕前消瘦者孕期增重應(yīng)較一般婦女稍高，而超重和肥胖婦女孕期增重應(yīng)稍少。懷孕后期的婦女體重都會(huì)比孕前增加1／5左右，控制在14公斤以下，否則體重超標(biāo)極易引起妊娠期糖尿病。新生嬰兒的重量也非越重越好，6—7斤為最標(biāo)準(zhǔn)的體重，從醫(yī)學(xué)角度看，超過8斤屬于巨大兒（容易導(dǎo)致母親糖尿病及給嬰兒埋下健康隱患）。