中醫(yī)古籍
  • 準(zhǔn)媽媽胃口大開的開胃食譜

    懷孕第一個月,妊娠反應(yīng)比較大,準(zhǔn)媽媽往往面對一桌的佳肴卻沒有胃口,但準(zhǔn)媽媽這時所需要的營養(yǎng)卻在增加,如何既讓準(zhǔn)媽媽胃口大開,又使她吃得有營養(yǎng)呢?

    番茄炒豆腐

    先用開水把番茄燙一下,去皮,切成厚片。把豆腐切成3cm左右長方塊。鍋內(nèi)放少許油,待熱后,放入番茄小炒片刻,然后把切好的豆腐放入鍋內(nèi),加少許醬油、白糖、鹽、味精滾幾滾,待豆腐炒透即可裝盤。

    番茄味酸,含有大量維生素C,對骨、血管、肌肉組織極為重要;豆腐含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養(yǎng)素。番茄與豆腐一塊炒,既可以增加準(zhǔn)媽媽的食欲,又可以補充營養(yǎng)。

    酸菜鯽魚湯

    鯽魚去內(nèi)臟,洗凈后用油煎一下,放入2碗水煮開后,放入酸菜、蔥、生姜。先用大火煮3-5分鐘,然后該用小火煮15-20分鐘,湯變成乳白色即可。

    鯽魚含豐富的蛋白質(zhì)、糖類、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分;酸菜有去腥味、開胃作用。準(zhǔn)媽媽可以在飯前喝一碗酸菜鯽魚湯,能夠開胃。

    自制酸黃瓜

    黃瓜洗凈后,切成細(xì)條,用鹽腌15分鐘,漬水,加入少許食醋、糖攪拌。用保鮮膜封住碗口放入冰箱內(nèi),30分鐘后即可吃。如果覺得冰,可以放在桌上涼一會兒。

    黃瓜富含碳水化合物、纖維素、鎂、鉀、維生素C、葉酸、鈣、維生素A等營養(yǎng)。剛懷孕的準(zhǔn)媽媽吃生黃瓜容易反胃,所以可以通過一些簡單的制作,使黃瓜的味道更美,而又不失營養(yǎng)。

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