知識(shí)雜集
查古籍
-
魚腐三味
更多中藥材
-
肝癌在消化道腫瘤中惡性程度高、進(jìn)展快、一旦確診，要采取積極的治療手段，盡早地手術(shù)治療，并采取化療。無(wú)論是術(shù)前或術(shù)后都要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，減少機(jī)體的消耗。通常在術(shù)后4天內(nèi)全部用靜脈營(yíng)養(yǎng)作支持治療，靜脈營(yíng)養(yǎng)的實(shí)施可分為中心靜脈輸注和周圍靜脈輸注。中心靜......
-
由于現(xiàn)在肝癌的發(fā)病率是越來(lái)越高，而且很多的病例都是因?yàn)槠渌母闻K疾病所導(dǎo)致的，其中最常見(jiàn)的如乙肝，乙肝相信大家都知道，當(dāng)乙肝沒(méi)有得到有效治療時(shí)就會(huì)引起肝臟病變甚至是肝癌的發(fā)生，那么如何來(lái)預(yù)防乙肝發(fā)展成為肝癌呢？對(duì)于怎樣預(yù)防乙肝變肝癌？需要做......
-
疼痛并不是什么稀奇的事情，生病也難免會(huì)有疼痛的時(shí)候，但如果是肝區(qū)疼痛那就應(yīng)該提起高度的重視了。為什么要重視？這是因?yàn)楦螀^(qū)疼痛是肝癌的信號(hào)，出現(xiàn)這一癥狀往往是因?yàn)榇瞬?dǎo)致的，肝癌的癥狀還伴有消化道癥狀以及出血的傾向。肝區(qū)疼痛是肝癌的信號(hào)出血傾......
-
由于我國(guó)是乙肝大國(guó)，而肝癌大多是有肝炎發(fā)展過(guò)來(lái)的，而對(duì)于沒(méi)有得過(guò)乙肝、丙肝等肝病，患肝癌的可能性很小。如果患過(guò)肝病，或者是病毒感染者，那么得肝癌的可能性就是比較大的，那么，如何判斷肝癌的早期癥狀呢？如何判斷肝癌的早期癥狀呢1、肝區(qū)疼痛是多數(shù)......
-
。肝癌患者的治療過(guò)程比較持久，中途需要休息一段時(shí)間，無(wú)需住院，所以家庭護(hù)理護(hù)成為治療的一個(gè)組成部分。家庭護(hù)理與臨床護(hù)理從形式上和護(hù)理質(zhì)量上都存在一定的差異，家庭護(hù)理可以令患者產(chǎn)生親切感和信任感，從而提高患者的生存質(zhì)量。肝癌患者的家庭護(hù)理1、......
中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗在新歲伊始飲食也須語(yǔ)貴吉祥，食肆的菜譜往往與揮春無(wú)異，菜名簡(jiǎn)直便是燈謎，問(wèn)起侍應(yīng)也亦一頭霧水。近年食肆新春菜譜除了吉祥菜名之外，還加了註腳免得大家猜啞謎實(shí)是一項(xiàng)德政。
歲晚年頭多肥魚大肉，大利（豬脷）、就手（豬手）、好市（蠔豉）等好意頭的新年菜都相當(dāng)厚重很容易便覺(jué)膩滯，我們順德人過(guò)年常會(huì)製備愈富（魚腐）和曝醃鯪魚壓歲以取年年有餘、愈來(lái)愈富之意。
魚腐是鯪魚青打成魚膠再加雞蛋打勻溫油慢火浸炸成一個(gè)個(gè)金球的樣子，乘熱蘸五香鹽或蜆蚧而食固妙，冷了存於雪櫃可以配合其他材料製成一新口味的健康美食。
傳統(tǒng)製作魚腐之法是取鯪魚脊肉用利刀刮出魚青，到刮不動(dòng)時(shí)，才去皮取肉剁成茸與魚青混和攪撻至起膠，然後分幾次加入蛋漿攪撻至混成一體，然後用匙每次舀取約一截指頭之量下油鍋，溫油慢火浸炸，魚丸膨脹轉(zhuǎn)淺黃色便要撈起才能保持質(zhì)感嫩滑。