中醫(yī)古籍

  • 變個(gè)花樣吃土豆！

    土豆由于好儲(chǔ)藏，菜市上一年四季都不缺它。土豆?fàn)I養(yǎng)豐富，美味可口，若是做菜的方法得當(dāng)，就是天天吃土豆，只要能天天變出花樣來(lái)，也百吃不厭。這里介紹我們家平時(shí)愛(ài)做的幾樣時(shí)令土豆菜，供大家參考。

    雞汁土豆泥

    將去皮洗凈的土豆先切成片，然后放在鍋內(nèi)用文火煮上15分鐘，待土豆熟透酥爛，再用勺背將土豆壓碎成泥，淋上雞湯，放上少許食油和精鹽，一盆別有風(fēng)味的雞汁土豆泥就成了。

    咖喱土豆

    同樣取去皮洗凈的土豆先切成片，然后放在鍋內(nèi)用文火煮上15分鐘，這時(shí)等土豆燒熟后，放上食鹽和咖喱粉，再煮上數(shù)分鐘，黃燦燦的咖喱土豆頓時(shí)散發(fā)出誘人的香味。

    青椒土豆絲

    將洗凈的土豆切成細(xì)絲后，放入九成熱的油鍋內(nèi)，煸炒3～4分鐘，然后放入切細(xì)的青椒，再翻炒幾下，放上鹽、味精，即可出鍋。黃綠相間的青椒土豆絲就成了夏日開(kāi)胃的時(shí)令小菜。

    豆尖土豆湯

    將切成片的土豆放入水滾開(kāi)的鍋內(nèi)，煮上五六分鐘后放入豆尖，再煮三四分鐘，放入調(diào)味品，簡(jiǎn)單卻味道獨(dú)特的豆尖土豆湯就做好了。

    此外，小小的土豆還可以有紅燒土豆、土豆燒牛肉、土豆番茄湯、土豆排骨湯、土豆炒肉絲等等做法。總之含有豐富營(yíng)養(yǎng)的土豆，只要你用心去做，是能讓全家嘗到美味的。

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