科學(xué)營養(yǎng)每一天

改變生活缺陷及不良的飲食習(xí)慣，科學(xué)合理的攝入營養(yǎng)是預(yù)防亞健康狀態(tài)發(fā)生，促進(jìn)亞健康狀態(tài)向健康轉(zhuǎn)化的重要因素。

把中國居民膳食指南八原則具體化為易記的每日食譜，就是每天應(yīng)吃八個(gè)“一”：

1、一杯牛奶。

2、一個(gè)雞蛋。

3、100克瘦肉類（含魚、蝦類、禽類）。

4、100克大豆及其制品（豆腐、枝竹、豆干、豆?jié){等）。

5、一個(gè)水果（糖尿病人可換成一個(gè)番茄或一個(gè)楊桃等）。

6、一斤蔬菜（蔬菜品種不要單調(diào)，綠、紅、黃、白色蔬菜品交替食用）。

7、一斤左右主糧（肥胖者可調(diào)整為4—5兩）。

8、一升少鹽、油的清淡湯水（一般不用大骨熬湯）。

一些幼兒、青少年因生長發(fā)育的需要與食品質(zhì)量、消化吸收能力相矛盾；一些中老年人因年齡增長、消化功能衰退、慢性病等原因的影響而長期難以達(dá)到“平衡飲食和合理營養(yǎng)”，造成維生素、有益的常量元素和微量元素缺乏，這種情況下可以從一些營養(yǎng)素及元素類制劑中獲得。如鈣、鐵、鋅、硒、維生素C、B族維生素、維生素A和D等。維生素C、E及B族維生素及微量元素鋅、硒等多種營養(yǎng)素與人體非特異性免疫功能有關(guān)。有專家認(rèn)為，人體80%的疾病與免疫力有關(guān)。在呼吸道傳染病易發(fā)季節(jié)里，除了做到一日三餐全面均衡適量外，還應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充一些加熱烹調(diào)時(shí)易丟失的維生素制劑，以及一些微量元素制劑，以協(xié)助機(jī)體提高免疫能力。

特別需要提醒讀者的是：營養(yǎng)制劑的補(bǔ)充應(yīng)在醫(yī)生、營養(yǎng)醫(yī)師的指導(dǎo)下進(jìn)行，避免失誤。例如維生素C是強(qiáng)的抗氧化營養(yǎng)素，也具有重要的免疫調(diào)節(jié)作用。但長期大劑量使用，不僅易形成腎結(jié)石，還會(huì)形成依賴性，突然停用可能會(huì)出現(xiàn)皮下、牙齦出血、肌肉酸痛、乏力等癥狀。

注意勞逸結(jié)合，平衡飲食，適當(dāng)補(bǔ)充多種維生素及常量和微量元素劑制的同時(shí)結(jié)合體育活動(dòng)，自我調(diào)控情緒等科學(xué)的生活方式現(xiàn)代人非常重要，它既可預(yù)防身體進(jìn)入亞健康狀態(tài)，又可促進(jìn)亞健康狀態(tài)向健康轉(zhuǎn)化。