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硒是微量元素中的“抗癌之王”。口蘑中含有硒、鈣、鎂、鋅等十幾鐘礦物元素,人體吸收效果也非常好。用口蘑作菜肴每頓應(yīng)為30克,而且最好是鮮蘑。
口蘑也叫白蘑菇,含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素、尼克酸、抗壞血酸等??谀⒅竞績H為干重的4.4%。在所有食用菌中,口蘑對礦物元素的聚集能力特別強(qiáng)。據(jù)實驗分析,口蘑一般含有礦物元素達(dá)10余種,特別是對人體關(guān)系密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量,比一般食用菌高幾倍甚至幾十倍,僅次于靈芝。而硒的最大作用是能明顯抑制癌前病變,越早補(bǔ)硒,癌癥的發(fā)病率就越低。
此外,口蘑中還含有多種抗病毒成分,可以輔助治療由病毒引起的疾病??谀⒅写罅恐参锢w維有防止便秘、促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量作用。
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硒是微量元素中的“抗癌之王”。口蘑中含有硒、鈣、鎂、鋅等十幾鐘礦物元素,人體吸收效果也非常好。用口蘑作菜肴每頓應(yīng)為30克,而且最好是鮮蘑。
口蘑也叫白蘑菇,含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素、尼克酸、抗壞血酸等??谀⒅竞績H為干重的4.4%。在所有食用菌中,口蘑對礦物元素的聚集能力特別強(qiáng)。據(jù)實驗分析,口蘑一般含有礦物元素達(dá)10余種,特別是對人體關(guān)系密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量,比一般食用菌高幾倍甚至幾十倍,僅次于靈芝。而硒的最大作用是能明顯抑制癌前病變,越早補(bǔ)硒,癌癥的發(fā)病率就越低。
此外,口蘑中還含有多種抗病毒成分,可以輔助治療由病毒引起的疾病??谀⒅写罅恐参锢w維有防止便秘、促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量作用。