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燒茄子營養(yǎng)不太好
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大家所知道的杏兒都是什么顏色的呢，肯定都是橙黃色的吧，那你知道白杏是什么樣子的嗎?其實白杏是我們常見的銀杏樹的果實，我們都知道銀杏樹的葉子是很漂亮的，但是很少人見過銀杏樹的果實;今天我們要介紹的就是白杏，但是白杏并不適合日常食用，據(jù)說還是有......
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白果是日常生活中常見的堅果，根據(jù)白果的種類及特點，擺脫通常分為使用白果和藥用白果兩類。比較常見的藥用白果通常是系指為銀杏科植物銀杏的干燥成熟種子，具有比較強的藥物性，所以其與在日常食用的時候要注意劑量，以及食用的方式方法，進(jìn)而避免中度等副作......
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大家下班之后都喜歡泡腳，泡腳會讓我們的心情放松下來，而且大家也都發(fā)現(xiàn)了，泡腳之后很快我們就進(jìn)入了睡眠，對于失眠也有很好的改善，現(xiàn)在泡腳的辦法是有很多的，有的朋友會在泡腳水里面加入精油，有的則是會放入一些藥材，那么使用這種艾草丹參泡腳有什么作......
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丹參片是一種常用的中成藥，由單味丹參浸膏后提取而成的。丹參屬于中藥中的常用藥，治療作用集中在心腦血管方面，在治療冠心病、腦梗死等疾病上深受好評。那么，丹參片可以長期吃嗎?丹參片能長期服用嗎丹參片是不適合長期吃的。長期服用丹參片可能引起低血鉀......
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石決明大家應(yīng)該都沒有聽說過，其實這是一種非常常見的中藥藥材，主要起到的功效是能夠幫助平肝去熱，對眼睛也是有很多的好處的，現(xiàn)在有很多的中醫(yī)師，非常常用這種中藥，來治療一些疾病，但是在這些中藥方劑的使用過程中，自己應(yīng)該要怎么樣運用才是比較合理的......
都說要吃得五顏六色才健康。黑色的有芝麻、核桃、木耳，紅色的有西紅柿、胡蘿卜、辣椒，白色的有平菇、山藥、竹筍，綠色的有葉菜、西蘭花、黃瓜……唯獨藍(lán)紫色蔬菜，似乎只有茄子一樣。這顆“獨苗”的營養(yǎng)，也因此變得更珍貴了。
茄子富含蛋白質(zhì)、鐵、鈣，以及維生素A、B族維生素、維生素C等。紫茄中還含有較豐富的維生素P，具有保護(hù)血管的卓越功效。茄子纖維素中所含的皂甙，還具有降低血液膽固醇的作用，它跟維生素P協(xié)同，成為心血管病患者的佳蔬。
說到茄子的做法，最常見也最受歡迎的就是燒著吃。但燒茄子因加熱溫度較高，時間又比較長，不僅油膩難吃，營養(yǎng)損失也很大。據(jù)證明，用油炒5―10分鐘，維生素C的損失率為36%；煎炸茄子維生素?fù)p失量可達(dá)50%以上。如果溫度達(dá)到250℃，會產(chǎn)生大量的熱氧化分解物，其中一部分會形成大量油煙氣，成分包括苯并芘、揮發(fā)性亞硝胺、雜環(huán)胺類化合物等已知致突變、致癌物質(zhì)，有害健康。
為了保持茄子的豐富營養(yǎng)，同時又避免上述傷害，建議大家多采用低溫烹飪、減少用油量等健康烹調(diào)方法。
小炒茄子。茄子切片，放進(jìn)鍋內(nèi)煸炒，炒前不要放油，炒時不要加水，反復(fù)煸炒至茄子變軟，出鍋，然后放油少許，加入姜蒜，辣椒和各種調(diào)料，再將茄子放進(jìn)鍋內(nèi)同炒，既省油又可口。
蒸茄子。茄子切片或切條，然后放在可蒸的容器內(nèi)，放鹽、香油。如果喜歡吃肉,可以把肉片用鹽、料酒、醬油(視肉而定，不要太多)等腌制一下，放在茄子上。上火蒸熟，出鍋后晾涼，放醋、雞精。如果放點香菜，味道更美。
除了少油外，烹調(diào)茄子時，還應(yīng)注意以下幾點：1．茄子炒之前可在清水或淡鹽水中浸泡一會，防止變黑；2．燒茄子時先蒸幾分鐘，減少用油量；3．茄子中維生素P最集中的地方是在其紫色表皮與肉質(zhì)連接處，很多人吃茄子時會削皮，結(jié)果把大部分維生素P都削掉了。因此，茄子最好連皮吃。