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正常人體內(nèi)約含鉀175克,其中98%的鉀貯存于細胞液內(nèi),是細胞內(nèi)最主要的陽離子。食物中含有豐富的鉀,人體對食物中攝入的鉀的吸收利用率可達90%以上,因此,不易產(chǎn)生鉀缺乏癥,腎臟是維持人體內(nèi)鉀平衡的重要器官。
一、鉀的主要生理功能
鉀的大部分生理功能都是在與鈉協(xié)同作用中發(fā)揮的,因此維持體內(nèi)鉀、鈉離子的平衡,對生命活動有重要意義。鉀的生理功能為:
1. 調(diào)節(jié)細胞內(nèi)適宜的滲透壓。
2. 調(diào)節(jié)體液的酸堿平衡。
3. 參于細胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝。
4. 維持正常的神經(jīng)興奮性和心肌運動。
5. 在攝入高鈉而導(dǎo)致高血壓時,鉀具有降血壓作用。
二、缺鉀會產(chǎn)生的病癥
鉀缺乏可引起心跳不規(guī)律和加速、心電圖異常、肌肉衰弱和煩躁,最后導(dǎo)致心搏停止。需指出的是鉀缺乏病很少因為膳食鉀的缺乏而引起,而多是由于堿中毒、腹瀉、糖尿病酸中毒、嘔吐、以及服用利尿藥(亦稱水丸劑)而使尿鉀大量逸出所致。
三、鉀的日推薦量和食品中的來源
嬰幼兒對鉀的最低日需要量為90毫克,人乳中鉀的含量為500mg/g,牛乳中鉀的含量為1364mg/g,可滿足需要;成人每天攝取2-3克鉀可滿足需要。
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正常人體內(nèi)約含鉀175克,其中98%的鉀貯存于細胞液內(nèi),是細胞內(nèi)最主要的陽離子。食物中含有豐富的鉀,人體對食物中攝入的鉀的吸收利用率可達90%以上,因此,不易產(chǎn)生鉀缺乏癥,腎臟是維持人體內(nèi)鉀平衡的重要器官。
一、鉀的主要生理功能
鉀的大部分生理功能都是在與鈉協(xié)同作用中發(fā)揮的,因此維持體內(nèi)鉀、鈉離子的平衡,對生命活動有重要意義。鉀的生理功能為:
1. 調(diào)節(jié)細胞內(nèi)適宜的滲透壓。
2. 調(diào)節(jié)體液的酸堿平衡。
3. 參于細胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝。
4. 維持正常的神經(jīng)興奮性和心肌運動。
5. 在攝入高鈉而導(dǎo)致高血壓時,鉀具有降血壓作用。
二、缺鉀會產(chǎn)生的病癥
鉀缺乏可引起心跳不規(guī)律和加速、心電圖異常、肌肉衰弱和煩躁,最后導(dǎo)致心搏停止。需指出的是鉀缺乏病很少因為膳食鉀的缺乏而引起,而多是由于堿中毒、腹瀉、糖尿病酸中毒、嘔吐、以及服用利尿藥(亦稱水丸劑)而使尿鉀大量逸出所致。
三、鉀的日推薦量和食品中的來源
嬰幼兒對鉀的最低日需要量為90毫克,人乳中鉀的含量為500mg/g,牛乳中鉀的含量為1364mg/g,可滿足需要;成人每天攝取2-3克鉀可滿足需要。