國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——傳統(tǒng)醫(yī)藥項目展示

編者按：國務(wù)院6月14日公布了第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄和第一批國家級非物質(zhì)文化擴展項目名錄。傳統(tǒng)醫(yī)藥有13項上榜，包括中醫(yī)養(yǎng)生、傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化、中藥炮制技術(shù)、中醫(yī)傳統(tǒng)制劑方法、針灸、中醫(yī)正骨療法、民族醫(yī)藥等方面。為弘揚５０００年傳統(tǒng)醫(yī)藥文化，本報特收集整理相關(guān)資料，推出本期專版報道。

靈源萬應(yīng)茶

元末明初（1363年），陳友諒舉事兵敗，其驍將張定邊避難入閩，遂隱名埋姓，遁跡于靈源山中，削發(fā)為僧，自號沐講禪師，用17種靈源獨特的青草藥和中藥材，加入色、香、味俱全的上等茶葉，混合炮制成“菩提丸”，對中暑痢疾、感冒發(fā)熱、腹痛吐瀉等四時不適之癥療效顯著。

1951年，靈源寺僧王廣雨將“菩提丸”改制為“靈源萬應(yīng)茶餅”，使之疏風(fēng)解表、調(diào)胃健脾的功效更為顯著。

1982年，“晉江靈源茶餅廠”成立，靈源萬應(yīng)茶餅開始批量生產(chǎn)。

1990年，舊廠進行第一次改制，更名為“泉州市靈源制藥廠”。

2003年，靈源制藥廠經(jīng)過二次改制，注資2380萬元，總投資5000萬元整合企業(yè)原有優(yōu)勢，完成機構(gòu)重組，成立了嶄新的泉州市靈源藥業(yè)有限公司。

2004年底靈源藥業(yè)全面通過GMP認(rèn)證。并成功研制出萬應(yīng)茶袋泡劑。

2006年，靈源藥業(yè)入選首批“中華老字號”。

2007年，靈源萬應(yīng)茶飲料新品上市，并成為福建晉江第九屆鞋博會指定飲料。

“靈源萬應(yīng)茶餅”掌門人、現(xiàn)任靈源藥業(yè)董事長吳國卿表示，公司將致力于把古老的萬應(yīng)茶餅從深山里帶出去，推向全世界，讓更多的人都來分享它的神奇療效。

永定萬應(yīng)茶

清朝嘉慶年間，客家的老中醫(yī)盧曾雄在福建漳州開設(shè)藥鋪，研制出由30多種中藥組成的“萬應(yīng)茶”，具有疏風(fēng)解表、健脾和胃、祛痰利濕的功能。

清朝道光年間，盧宏漢（盧曾雄之子）將制藥廠由漳州遷回永定縣陳東。翰林巫宜?；剜l(xiāng)省親，盧宏漢贈送巫翰林“萬應(yīng)茶”。巫翰林把萬應(yīng)茶帶回任所，適值京城瘟疫流行，巫以萬應(yīng)茶治療之，功效卓著，名聲大振。

1957年，公私合營后，盧曾雄的后裔將秘方獻給當(dāng)?shù)厝嗣裾?，廠名為“永定縣公私合營采善堂制藥廠”。

1984年冬，改為縣辦藥廠，屬全民所有制企業(yè)，廠址遷至永定城關(guān)，成立“福建省永定采善堂制藥廠”，主要生產(chǎn)傳統(tǒng)產(chǎn)品“萬應(yīng)茶”。

1988年，“萬應(yīng)茶袋泡劑”研制成功。

2000年9月，原“福建省永定采善堂制藥廠”進行產(chǎn)權(quán)制度改革，成立了“永定采善堂制藥有限公司”。

2004年，永定采善堂制藥有限公司全面通過GMP認(rèn)證。

2006年，“采善堂”注冊商標(biāo)2006年被評為“福建省著名商標(biāo)”。

2007年，“采善堂”被評為“福建省老字號”。

2008年6月

永定萬應(yīng)茶入選第二批國家級非物資文化遺產(chǎn)名錄。

誠信出好藥、傳承４００年——陳李濟中藥文化

陳李濟是全國現(xiàn)存最老字號的藥廠，創(chuàng)于明萬歷二十七年（１６００），迄今已有408年歷史，創(chuàng)始人是陳體全和李升佐兩人。陳李濟藥廠現(xiàn)隸屬廣州醫(yī)藥集團有限公司，是上市公司“廣州藥業(yè)”的全資子公司。陳李濟是國家認(rèn)定的“中華老字號”，2008年“陳李濟傳統(tǒng)中藥文化”入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。陳李濟以生產(chǎn)蠟殼藥丸而聞名于世，其蠟丸存放１００余年而不變，令人驚訝其制做之精良，聯(lián)合國教科文組織曾委托人到廠攝制這一傳奇絕藝。在制作蠟丸的過程中，陳李濟還有一種著名的副產(chǎn)品——百年陳皮，對驅(qū)風(fēng)化痰有卓絕的效果，曾被清帝欽定為貢品，成為廣東“三件寶”之一。此后因制蠟丸工藝設(shè)備改變而不再生產(chǎn)，現(xiàn)存少許已視為廠寶，到訪的貴賓能得到幾片便是享受到最高禮遇。

陳李濟由廣東南海商人陳體全、李升佐共同創(chuàng)立于公元1600年（明萬歷年間）。

陳李濟于清朝末年首創(chuàng)蠟殼大蜜丸劑型，蠟殼包裝工藝堪稱當(dāng)時的中藥包裝革命，沿用至今。

清朝同治年間獲“杏和堂”封號，店藏“百年陳皮”被列為貢品。

改革開放以來，陳李濟持續(xù)發(fā)展，進入“全國中成藥重點企業(yè)50強”。

2008年“陳李濟中藥文化”被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

陳李濟中藥博物館”，是嶺南地區(qū)首家中藥行業(yè)博物館，以其鮮明的嶺南中藥文化特色獲得各界稱譽。

治咳百年潘高壽

清光緒年間（約公元1890年前后），廣東開平人氏潘百世、潘應(yīng)世兄弟在廣州高弟街開設(shè)藥鋪，店號“長春洞”。長春洞是前店后場式的藥鋪，前店買藥，后場制丸，施工10余人，進行作坊式生產(chǎn)。1920年代初，潘氏兄弟先后去世，藥鋪由潘百世之子潘逸流、潘應(yīng)世之子潘楚持共同經(jīng)營。沒有久潘逸流、潘楚持又相繼離去，轉(zhuǎn)營他業(yè)。藥鋪由潘百世的四子潘郁生出任司理，番郁生剛剛接手經(jīng)營，長春洞藥鋪就因戰(zhàn)火被毀，潘氏改在西關(guān)十三行路豆欄上街設(shè)店，重新營業(yè)。

潘郁生根據(jù)嶺南獨特的氣候特征，將具有潤肺鎮(zhèn)咳作用的川貝母和有祛痰作用的桔梗與枇杷葉一起熬煉，于1929年制成止咳化痰的新藥“潘高壽川貝枇杷露”，隨著潘高壽川貝枇杷露的走俏，1929年番郁生正式樹立起了潘高壽藥行的招牌，專營枇杷露。而長春洞仍然以經(jīng)營蠟丸業(yè)為主。長期以來，潘高壽藥行采用傳統(tǒng)方式生產(chǎn)而限制了藥行的發(fā)展。直到公私合營前，潘高壽藥行仍然是作坊式生產(chǎn)，雇工亦不到30人。

改革開放以后，潘高壽藥廠獲得了飛躍發(fā)展。到現(xiàn)在，公司有員工700多人，主要生產(chǎn)糖漿劑、口服液、煎膏劑、顆粒沖劑、中藥合劑等六大劑型百多個品種，包括治咳藥系列、婦、兒用藥系列以及治療肝炎、腎炎、膽囊炎等多種疾病的藥物。產(chǎn)品暢銷全國，并遠銷加拿大、澳洲等國家和地區(qū)。

“積功累德潘高壽，妙藥靈丹濟世人”跨越百年歷史的潘高壽，順利通過了GMP 認(rèn)證，在全國中成藥企業(yè)中名列前茅，成為了一個以治咳藥而聞名的國藥老字號企業(yè)。2007年潘高壽涼茶(72號秘方及其專用術(shù)語)入選“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”；2008年“潘高壽傳統(tǒng)中藥文化”入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。至此，潘高壽已成為全國惟一擁有“中華老字號”及“雙國遺”榮譽的中藥企業(yè)。

北京鶴年堂：京城養(yǎng)生老字號

600年鶴年堂——中醫(yī)藥養(yǎng)生第一家

1405年（明朝永樂三年）由回回詩人、著名醫(yī)學(xué)家、養(yǎng)生大家丁鶴年在北京菜市口創(chuàng)辦鶴年堂醫(yī)館和中藥鋪，他同時也開創(chuàng)了以養(yǎng)生立店的先河。鶴年堂原址座落在現(xiàn)宣武區(qū)菜市口大街鐵門胡同迤西路北，騾馬市大街西口，與丞相胡同相對，與回民聚居的牛街相鄰。1999年，原國內(nèi)貿(mào)易部授予鶴年堂“中華老字號”稱號。

鶴年堂中醫(yī)藥養(yǎng)生文化

鶴年堂以“壽人壽世為懷”的建店宗旨、“醫(yī)不三世，不服其藥”的科學(xué)精神、“鶴年堂前無貴賤”的服務(wù)意識，在數(shù)百年繼承和弘揚傳統(tǒng)醫(yī)藥精髓的過程中，形成了以“調(diào)元氣，養(yǎng)太和”為核心的鶴年堂中醫(yī)藥養(yǎng)生文化，包括：“和者鶴壽”的天年觀、“陰陽之律，性命之本”的認(rèn)知觀，“終身養(yǎng)生不輟，整體平衡不偏”的整體觀，“生命無養(yǎng)，逆之于體”、順應(yīng)四時、頤養(yǎng)“七情”的“天道鶴年”觀，“生命無調(diào)，體自弱衰”的“人道鶴年”觀，以及“未病常調(diào)，將病預(yù)調(diào)，已病醫(yī)調(diào)”的“以調(diào)求和”之法、“節(jié)、律、神、和”四字訣的“以神求和”之法及“以動求和”之法等等。在其獨特養(yǎng)生思想指導(dǎo)下，鶴年堂的中藥飲片炮制技術(shù)享譽京城，《北京市志稿中》中描述：“本市藥業(yè)，鶴年堂以精制飲片著名，其炮制皆遵古法”；《北京衛(wèi)生大事記》記載：“早年間北京就曾流傳著這樣的說法‘要吃丸散膏丹請到同仁堂，要吃湯劑飲片請到鶴年堂’”。鶴年堂非常重視施“上品藥”于“未病”者，“養(yǎng)命以應(yīng)天”，無毒久服不傷人，不老以延年；施“中品藥”于將病者，“養(yǎng)性以應(yīng)人”，適癥修補虛損；對已病者，慎施多毒的“下品藥”，“主病以應(yīng)地”，病愈既以上、中藥調(diào)之。因此，鶴年堂除了和其它藥鋪一樣有“主病以應(yīng)地”的丸散膏丹外，上、中藥品種非常豐富，乾隆二十三年發(fā)行的《西鶴年堂丸散目錄》中記載516種，民國時期發(fā)行的《西鶴年堂參茸醪醴丸散膏丹價目表》中記有694種，傳承配本上記載的品種更多。如曾是宮中貢酒的佛手、玫瑰、金橘、茵陳養(yǎng)生“四寶酒”、“甘露飲”、“午時茶”等等，近年根據(jù)老配本挖掘整理的36種養(yǎng)生藥酒、26種養(yǎng)生茶、22種甘露飲、108種藥膳、138種藥粥、82種藥湯等系列養(yǎng)生制品，去除了“良藥苦口”的弊端，成為最具鶴年堂特色、具有廣闊產(chǎn)業(yè)前景的中醫(yī)藥養(yǎng)生寶庫。

2008年，“鶴年堂中醫(yī)藥養(yǎng)生文化”入選第二批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。正可謂“五千年大中華文化燦爛源遠流長，六百載鶴年堂養(yǎng)生妙方潤澤蒼生?！?/p>

今日鶴年堂

今日的鶴年堂，已經(jīng)發(fā)展成為擁有鶴年堂醫(yī)藥有限公司、鶴年堂中醫(yī)藥研究院、鶴年堂傳統(tǒng)門診、鶴年堂直營連鎖藥店、養(yǎng)生產(chǎn)品生產(chǎn)基地——吉林鶴年堂參茸制品有限公司、天津鶴年堂飲料有限公司、鶴年堂養(yǎng)生項目連鎖管理機構(gòu)等企業(yè)群，走上了以中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)為龍頭，以開發(fā)養(yǎng)生保健項目和產(chǎn)品為主的綜合性養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)集團的發(fā)展之路。

首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)擴展項目

國之瑰寶——龜齡集

龜齡集是中華中醫(yī)藥寶庫中的珍品，是源遠流長的道家養(yǎng)生文化與博大精深的中醫(yī)藥文化之智慧結(jié)晶。

傳世500年，是現(xiàn)存惟一的中藥復(fù)方升煉劑，即道家煉丹術(shù)。

嘉靖賜名、雍正寵幸、乾隆稱其“不可一日不用”——穿越明清，御傳十八帝，綿綿４００年

建國后（1952年），即被列為“國家保密品種”，是中藥四大保密品種之一。2004年，被國家科技部、國家保密局再次列為“國家保密品種”。

2006年，國家商務(wù)部首批確定為“中華老字號”企業(yè)。

2008年，龜齡集傳統(tǒng)制作工藝被國務(wù)院列為“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄。

宮廷珍品

上個世紀(jì)八十年代，兩岸的中醫(yī)藥專家在對臺北和北京的故宮博物院關(guān)于皇帝醫(yī)案的發(fā)掘研究中赫然發(fā)現(xiàn)，一種名叫“龜齡集”的藥和酒與明清皇帝的日常生活密切相關(guān)。類似這樣的記載隨處可見：

“雍正八年六月初五日，張爾泰奉旨：你們藥房及乾清宮、懋勤殿、雍和宮或有龜齡集藥，或有龜齡集方查來聯(lián)覽。欽此。

初六日取來龜齡集酒只有十斛，還用得，余者用不得。

又奉旨：蒸龜齡集酒的醫(yī)生等在杏花村井邊蒸好。欽此?！?/p>

“雍正十一年七月初八日，總管李英傳旨：著藥房修合龜齡集，有用之處照常用，少了隨即修合，欽此?！?/p>

“乾隆元年二月二十八日，賞內(nèi)務(wù)府總管常明龜齡集?！?/p>

“乾隆十年六月初四日，賞乾清宮總管王太平龜齡集?！?/p>

據(jù)后來出版的《清宮醫(yī)案研究》統(tǒng)計，從明嘉靖皇帝到清宣統(tǒng)皇帝悠悠四百年中共有18位皇帝將龜齡集奉為“秘享之寶、養(yǎng)生圣品”，并從中深受其益。

處方獨到

處方中以人參、鹿茸為君藥。其中人參以其大補元氣之功效，早就在民間被譽為“仙草”，鹿茸則是以壯腎陽、益精血、強筋骨、調(diào)沖任等神奇功效久聞于世，二者同伍，突出了補氣固腎、益精壯陽、強身健腦之功效。

方中以海馬、肉蓯蓉、熟地黃、雀腦等為臣藥，不僅每味藥都以名貴著稱，還分別對君藥起到或輔助、加強或協(xié)調(diào)陰陽，或反佐君藥避免溫燥太過之弊，已達到從陰求陽之妙用。

方中以淫羊藿、補骨脂、菟絲子、牛膝、杜仲、等為佐藥，分別從溫腎助陽、固腎益精血、補肝腎、強筋骨、化濕開胃、溫脾止瀉以及泄利、通絡(luò)等方面輔佐君藥。尤其是穿山甲和石燕的應(yīng)用，實屬方劑配伍中將動靜結(jié)合用得極為精巧的典范。

此外以甘草、大青鹽為使藥，起到協(xié)調(diào)諸藥、引藥入腎經(jīng)的功效。

功效神奇

龜齡集是老年病常用的中成藥，它主要是通過滋補肝腎補精益血，補腎精是達到滋補強壯延緩衰老的作用。

龜齡集第二方面的作用它有興奮機能的作用，即中醫(yī)上所說的補腎、填精、壯陽、起萎，達到改善性功能的作用。

龜齡集第三方面的作用，中醫(yī)說腎主骨，生髓，腦為髓海，那么髓海不足，人就容易健忘，甚至嚴(yán)重的發(fā)展到癡呆，龜齡集的人參大補元氣，能夠安神增智，鹿茸能夠補腎陽，益精血，能夠填充髓海，雀腦是麻雀的腦子，它有大量的腦磷脂，健腦提神。另外，它還有枸杞子、熟地黃，這些補精血的藥物，都有增強記憶的功能。

龜齡集第四方面的作用，它有補腎強骨的作用，人們常說人過半百腎氣已衰，那么由于腎經(jīng)的不足，肝血的虧虛，筋骨的失養(yǎng)，就造成了人體腰彎、背駝、骨脆、易折，即人們常說的骨質(zhì)疏松癥。

龜齡集第五方面的作用是對胃腸有調(diào)節(jié)功能，通過補腎健脾而達到改善消化功能有止瀉的作用，對于老年慢性腹瀉吸收不好造成的營養(yǎng)吸收障礙有很好的作用。

同心協(xié)力、濟世為民——貴州同濟堂

貴州同濟堂是貴州中藥行業(yè)中聞名遐邇的老字號，始創(chuàng)于清光緒十四年（公元1888年），由唐炯（字鄂生，曾任清朝礦務(wù)大臣，云貴總督）和于德楷（字仲芳，曾任清朝知縣）二人合資開辦。據(jù)今已有逾百年的悠久歷史。

百年同濟堂經(jīng)營之道：

真不二價

在同濟堂店堂內(nèi)有金字大書“一言堂”三字，下面還配上“貨真價實”、“童叟無欺”的掛牌，既是對顧客的保證：藥材好，價錢公道，不得二價。

便民之舉

顧客上門，有問必答，按顧客的要求辦，不論整劑或零藥都賣。店內(nèi)還備有一大壺茶，擺上幾張大長凳作顧客休息等候取藥之用。為了方便遠道而來的顧客，同濟堂添制了若干成品藥，如丸、散、膏、丹，攜帶存儲兩便。

不省工減物

買藥時先由掌柜的先生算價，收款時在藥單（處方）上蓋上店章，并注明多少味藥，交揀藥人揀藥。藥柜上和壇罐上均貼有藥名，以防揀錯。藥揀好后，用木盤裝著交在柜上核對清楚，然后分別各包發(fā)出。同濟堂在包紙上印有藥名、性味、規(guī)經(jīng)、功經(jīng)、功能和用途，還注明藥性的相反相惡的配方禁忌，使病家得以參考，能照原處方自行核對，避免差錯。

加工明細(xì)

對藥物進行加工，烘炕認(rèn)真、得法，如熟地必須九蒸九曬，入壇必按定量一斤熟地用一斤紹酒配制，密封裝好，成熟后自封；魚膠、虎骨是同濟堂特別的名藥，加工時極為細(xì)致，用油作燃料，需要三至七天，火勢要均勻，熬出的魚膠和制成的虎骨，質(zhì)量高，療效好。同濟堂“遵古炮制”的藥物療效較高，聲譽驟增。

貯藏講究

同濟堂藥庫有負(fù)責(zé)人，有值班人，進貨發(fā)貨時按藥品分別設(shè)立賬冊，登記藥名、數(shù)量、產(chǎn)地等等，管理藥物存銷。貯藏保管時，按藥物性質(zhì)，如芳香藥密封，哪些藥該壇裝、該罐裝、該包裝，都有一一規(guī)定，該罐裝壇裝的，都先在壇、缸內(nèi)存放一定時間的石灰以吸收壇罐內(nèi)水分，然后再放入藥物，定期進行檢查翻曬工作，到入霉時期，還要加意保管。

今日同濟堂

秉承“同心協(xié)力，濟世為民”的文化精神，始終堅持傳統(tǒng)中藥特色，弘揚中醫(yī)藥文化。經(jīng)過百余年的努力、拼搏，現(xiàn)今的“同濟堂”已經(jīng)發(fā)展成為一家集科研、生產(chǎn)、銷售、種植為一體的高科技重點龍頭企業(yè)，擁有兩個GMP生產(chǎn)廠和一個省級技術(shù)中心，在職員工數(shù)千人。主導(dǎo)產(chǎn)品“仙靈骨葆膠囊”填補了中成藥治療骨質(zhì)疏松的空白，榮獲中國骨傷科協(xié)會“特別貢獻獎”、“貴州省優(yōu)秀產(chǎn)品一等獎”等多項獎項。