春季飲食的宜與忌

“民以食為天”，如果飲食得當(dāng)，就如同有了一保健醫(yī)生，時(shí)刻幫助你提高身體素質(zhì)，抵御外界的各種疾病。同樣，飲食的宜忌，歷來(lái)也為百姓所重視。春季是肝旺之時(shí)，要少食酸性食物，適合一時(shí)節(jié)的食物有：

1.山藥：具有健脾補(bǔ)胃，補(bǔ)虛弱的作用。

2.春筍：除了富含蛋白質(zhì)外，還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵和多種維生素。鮮食尤佳。

3.豌豆苗：時(shí)令性蔬菜，對(duì)高血壓、糖尿病來(lái)說(shuō)，榨取鮮汁飲用，最為適宜。

4.韭菜：溫中行氣，溫腎暖陽(yáng)。韭菜溫而益人，以初春早韭和即將下市的韭菜最好。

5.香椿葉：具有消風(fēng)、解毒、健胃理氣之功。春令時(shí)菜，食其嫩葉，常作涼拌豆腐、炒雞蛋食用。然而香椿葉又是“發(fā)物”，有宿疾者勿食。

其他如扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大棗、蜂蜜、豆、奶制品，禽蛋、瘦肉及水果均適宜春季食用。

依據(jù)中醫(yī)理論，春季也有些應(yīng)忌食的物品。如春三月忌吃羊肉、狗肉、鵪鶉、蕎麥、炒花生、炒瓜子、海魚(yú)、蝦及辛辣物等。