夏天不可小覷的水果營養(yǎng)

蘋果、奇異果、香蕉、桃子……每種水果也都有它的“性”，進入人體內(nèi)會產(chǎn)生“寒、熱、溫、冷”的作用。水果的營養(yǎng)價值和藥用價值各不相同，一不留神，吃錯水果也會讓人不舒服。但如果可以根據(jù)自己的體質(zhì)來挑選水果，那么滋養(yǎng)的功效則會事半功倍。

一天一蘋果，疾病遠離我

蘋果，古稱柰，又叫滔婆，酸甜可口，是老幼皆宜的水果之一。人們常說“一天一蘋果，疾病遠離我”，從中就可以看出小小的蘋果在人們心目中的地位很高。

美麗指數(shù)：★★★★★

蘋果的營養(yǎng)價值和醫(yī)療價值都很高，它含有人體所必須的胡蘿卜素、維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂等。鉀、纖維素和果酸，有利于體內(nèi)鈉和鹽鈣的消化與排泄。維生素C可以有效抑制皮膚黑色素的形成，幫助消除皮膚色斑，增加血紅素。同時，加上蘋果中的果酸和抗氧化物，有助于皮膚為細(xì)膩、潤澤。

健康指數(shù)：★★★★★

蘋果的營養(yǎng)毋庸置疑，它含有“果膠”，一種水溶性食物纖維，能夠減少腸內(nèi)的不良細(xì)菌數(shù)量而幫助有益細(xì)菌繁殖。蘋果含有較多的細(xì)纖維素及維生素C，通過它們來刺激消化系統(tǒng)蠕動，使腸道中積存的致癌物質(zhì)盡快排出體外，同時還能抑制致癌物———亞硝胺的形成，促進抗體生成，增強細(xì)胞的吞噬功能，提高機體抗病毒和抗癌能力。蘋果還含有硼，一種有助于保持骨密度和保護心臟免得心臟病的礦物質(zhì)。蘋果中富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E、C等營養(yǎng)成分，可使積于體內(nèi)的脂肪分解，避免身體過于發(fā)胖，減輕心臟負(fù)擔(dān)。另外，蘋果還能提高肝臟的解毒能力，降低血膽固醇和血脂含量，減緩老人動脈硬化過程，有效地預(yù)防冠心病。

小貼士 蘋果在栽種過程中可能使用了大量農(nóng)藥，在食用蘋果前如果不仔細(xì)清洗，滯留在蘋果表皮的化肥農(nóng)藥可能會導(dǎo)致多種疾病。所以，如果不能保證蘋果的“純天然”，吃蘋果前最好洗凈、削皮。吃蘋果時要細(xì)嚼慢咽，樣不僅有利于消化，更重要的是對減少人體疾病大有好處。

超重量級水果——奇異果

奇異果，又稱為羊桃、藤梨，是藤本植物。果實為漿果，卵圓形或近球形，密生棕黃色長硬毛，果皮黃褐綠色，可生食，或制成果醬、果脯。據(jù)研究，奇異果果肉含多量糖類、有機酸、大量維生素B、C、E、礦物質(zhì)和纖維素，是美容瘦身佳品。

美麗指數(shù)：★★★★★

如果想減掉多余體重就必須選擇均衡的飲食，加強鍛煉。大量的減肥食譜都會急劇減少其脂肪含量，但是這些食物通常都是維生素E的重要來源，對健康也很重要。為了彌補維生素E的缺乏，吃奇異果是一個很好的方法。因為它含有大量自然維生素E，并且?guī)缀醪缓魏沃?，這確實是十分罕見的。并且，奇異果還含有豐富的維生素C、β-胡蘿卜素、硒、多醣、精氨酸、不飽和脂肪酸等，可以很好地減少人體受輻射和超劑量紫外線的傷害，對抗衰老、美容養(yǎng)顏等也有一定幫助?？磥?，奇異果是我們保養(yǎng)皮膚的好伙伴哦。

健康指數(shù)：★★★★★

奇異果含有維生素養(yǎng)E、葉酸、多醣、多酚、硒、高分子膳食纖維、鋅、鉀等，可以很好地抑制體重、體脂、血清膽固醇以及三甘油上升，增加高密度脂質(zhì)蛋白膽固醇，抗動脈硬化，降低血漿丙二醛的含量，防止不飽和脂肪酸受體內(nèi)自由基作用而發(fā)生有害過氧化反應(yīng)。奇異果含有豐富的膳食纖維，這些纖維具有高度保水性，因而有助于產(chǎn)生較軟糞便及幫助排便，且豐富的膳食纖維及寡糖亦可促進結(jié)腸中細(xì)菌的繁殖，提高糞便中的細(xì)菌量，進而增加糞便的重量。奇異果中含量豐富的鈣、鎂及維生素C，有助于神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的合成與傳遞，尤其是其它水果中少見的鈣，更具有穩(wěn)定情緒及抑制交感神經(jīng)的作用，有效改善睡眠障礙。

小貼士

奇異果屬性寒，故脾胃虛寒者、經(jīng)常性腹瀉和尿頻者應(yīng)根據(jù)自身身體情況來食用奇異果。一般來說，專家建議普通人每天食用2個奇異果，即可補充成人每天所需1/3的營養(yǎng)。

天下第一果———桃子

人們總是把桃作為福壽祥瑞的象征，在民間素有“壽桃”和“仙桃”的美稱。桃以其果形美觀，肉質(zhì)甜美被稱為“天下第一果”。桃中除了含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽外，它的含鐵量也是極高的。

美麗指數(shù)：★★★★

桃子是許多人都愛吃的一種香甜可口的水果，其所含的豐富果酸具有保濕功效，還可以清除毛孔中的污垢，防止色素沉著，預(yù)防皺紋。另外，桃子中還含有大量的維他命B和C，能促進血液循環(huán)，使面部膚色健康、紅潤。對粗糙的皮膚，可以用桃片在洗凈的臉上磨擦和按摩，然后再洗凈，這一方法有助于保持皮膚的光滑與柔嫩。除此之外，在洗澡水中加入少許桃汁浸泡，也是保養(yǎng)肌膚的一個好方法。

健康指數(shù)：★★★★★

夏季正是桃子上市的季節(jié)，桃子營養(yǎng)十分豐富，不僅含有蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C以及鈣、磷等多種微量元素，還含有豐富的鐵，桃子中還含有豐富的鉀元素，可以幫助體內(nèi)排出多余的鹽分，有輔助降低血壓的作用。桃有補益氣血、養(yǎng)陰生津的作用，可用于大病之后，氣血虧虛、面黃肌瘦、心悸氣短者。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。同時，桃仁有活血化淤、潤腸通便作用，可用于閉經(jīng)、跌打損傷等的輔助治療。桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳。

小貼士 桃子雖然具有通便的作用，但僅適用于老年體虛與腸燥便秘者。對于實熱體質(zhì)因上火而導(dǎo)致便秘的人，大量食用桃子后不但不會緩解，反而會“火上加油”。

快樂智慧，香蕉來幫忙

香蕉也是人們喜愛的水果之一，盛產(chǎn)于熱帶、亞熱帶地區(qū)。歐洲人因為它能解除憂郁而稱它為“快樂水果”。香蕉又被稱為“智慧之果”，傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。

美麗指數(shù)：★★★★★

香蕉營養(yǎng)高、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C，同時纖維也多，是十分營養(yǎng)的食品。香蕉含有一種物質(zhì)，能幫助人腦產(chǎn)生5-羥色胺，使人心情變得愉快舒暢。憂郁癥，平時多吃些香蕉，可使大腦5-羥色胺的濃度增加，從而減少引起情緒低落的激素，使悲觀失望、厭世煩躁的情緒逐漸消失，能減輕心理壓力，解除憂郁，令人快樂開心。睡前吃香蕉，還有鎮(zhèn)靜的作用。并且，香蕉富含維生素A，能有效維護皮膚毛發(fā)的健康，對手足皮膚皺裂十分有效，而且還能令皮膚光潤細(xì)滑?？磥?，香蕉對于愛美的女性，是不可或缺的水果哦。

健康指數(shù)：★★★★

香蕉對心血管、消化道系統(tǒng)等多種常見病有一定的輔助治療效果。高血壓患者一般體內(nèi)鈉多鉀少，而香蕉富含鉀離子。鉀離子有抑制鈉離子壓縮血管和損壞心血管的作用。吃香蕉能維持體內(nèi)鉀鈉平衡和酸堿平衡，使神經(jīng)肌肉保持正常，心肌收縮協(xié)調(diào)。血清膽固醇過高會引起冠心病，香蕉的果柄卻具有降低膽固醇的作用。香蕉皮中含有蕉皮素，它可抑制真菌和細(xì)菌?；嘉改c道潰瘍的患者，吃些香蕉就可以保護胃粘膜，減少胃潰瘍的發(fā)生。因為香蕉中含有一種能預(yù)防胃潰瘍的化學(xué)物質(zhì)，它能刺激胃粘膜細(xì)胞的生長繁殖。香蕉還有潤腸通便、潤肺止咳、清熱解毒、助消化和滋補的作用。

小貼士

香蕉容易因碰撞擠壓、受凍而發(fā)黑。香蕉不宜放在冰箱內(nèi)存放，在12-13攝氏度即能保鮮，溫度太低，反而會使它“感冒”。老人吃香蕉時，不要狼吞虎咽，以免被噎著。胃酸過多者不宜吃，胃痛、消化不良、腹瀉者亦應(yīng)少吃。