暑夏細品京城粥意

時至炎夏，大魚大肉悄然隱退，清淡食品登上餐桌，喝粥既滋補養(yǎng)生又降脂美容，使得品粥成為國際飲食新時尚。幾年之間，北京大街小巷接連開張了上百家粥鋪，嘉和一品、百粥鄉(xiāng)、大粥鍋等在人群中口耳相傳，成為都市人養(yǎng)生新選擇。在店鋪林立的情況下，一家既能享受美味，又能感受美妙氛圍的粥店，就成為暑夏好去處。而通常一家好的粥店，又同時擁有“天時、地利、人和”的特點。

1、滿足口腹之欲。炎熱的夏天很多人都喜歡清淡的食品，喝粥不但健脾養(yǎng)胃，還可滋補美容，實為佳選。然而，選到了一家超級難吃的粥店，一字：慘！不但折磨了自己的胃，心情也down到谷底。所以，粥的品質(zhì)是關(guān)鍵。記者在大眾點評網(wǎng)上看到，像嘉和一品的翠花荷葉綠豆冰粥、皮蛋瘦肉粥和桂花百合粥，就在食客中倍受稱贊，而作為夏季消暑的冰粥，也是大受歡迎。

2、占盡“地利”優(yōu)勢。炎炎夏季，雖說緋紅雙頰、香汗淋漓也是美，但忍受陽光直曬就為美女所不喜了。個時候，一家自己喜愛又距離近的粥店無疑是首選，分店越多越有利。現(xiàn)在很多粥鋪都采用連鎖經(jīng)營，店面不需太大，但覆蓋面要廣。比如說百粥鄉(xiāng)餐飲在北京就有六家連鎖店，而前不久，嘉和一品也在交道口開了自己的第14家分店，連鎖經(jīng)營著實讓消費者便利了許多。據(jù)悉，不久嘉和一品將在五道口開設(shè)第15家以時尚為主題的新連鎖店，屆時將對全新的中式時尚健康快餐文化做一番別有風味的詮釋。

3、營造典雅環(huán)境。就餐除了講究色香味，也講究一種氛圍。在裝飾典雅的環(huán)境中用餐，不啻為一種美的享受，身心也會愉悅?cè)f分。舉例來說，嘉和一品粥店就做的不錯，裝飾非常有韓風。記者在等餐的過程中，還在墻上看到一行小詩：將相侯門尋風雅，尋常巷陌覓清香。奇粥素菜生滋味，曼妙琴音洗我心。濁酒能消心頭事，清茶蕩盡眼中塵。炊煙散盡香飄處，云卷云舒夢里還，古樸而文雅。

4、服務(wù)溫馨體貼。服務(wù)最能看出一個店的好壞，尤其對于一個服務(wù)業(yè)來說，讓顧客滿意才是關(guān)鍵?，F(xiàn)今，各大企業(yè)都很注重服務(wù)。無論是嘉和一品還是大粥鍋，都很注重顧客的態(tài)度。在等餐之際，為顧客送上一碟小菜或一杯豆?jié){，緩解等餐帶來的心焦，體貼而又周到。

從古到今，喝粥的好處不勝枚舉，盡管經(jīng)歷了一段時期的低迷，隨著粥文化的復興，同樣吹皺一池春水。選擇一家好的粥店，細品粥文化的風情，為自己的炎炎夏日帶來一股涼風。能在這種陽光燦爛的日子吃到古色古香的味道也算是人生的一大幸事吧。