老人夏季飲食掌握五要領(lǐng)

1、飲食要衛(wèi)生。要多吃一些清熱、利濕的食品。老人適量地吃些西瓜、苦瓜、桃、草莓、葡萄、西紅柿、黃瓜等很有好處。但生食瓜果蔬菜一定要清洗干凈，防止腸道傳染病的發(fā)生。

2、肉食要少用。老人的肉食本身要盡可能少吃，炎炎夏日，吃肉易生痰火，故飲食應(yīng)以健脾、消暑、化濕為主，如多吃些豆腐、鯽魚、綠豆和玉米等食品，盡量不吃難以消化、過于肥膩的肉食及辛辣刺激食物。

取綠豆、扁豆、蓮子、荷葉加入糯米等一并煮粥，涼后食用，可健脾胃、祛暑熱。

3、冷飲要少喝。老年人脾胃功能減退，又受暑熱濕邪侵襲，大量喝冷飲會(huì)損傷消化道黏膜，導(dǎo)致胃腸道痙攣。

4、甜食要少吃。老人過食甜食，會(huì)化熱生火，影響脾胃功能，引起消化不良。甜食吃多了，易患糖尿病，適當(dāng)?shù)某砸恍╋灨?、蛋糕之類還是可以的，但要少吃。

5、水、鹽要補(bǔ)充。充分補(bǔ)水是夏季老人養(yǎng)生中不可忽視的重要環(huán)節(jié)。健康成人每天至少要補(bǔ)充2500毫升的水（飲食中可獲水1100毫升，喝水1400毫升），才能保證把體內(nèi)的廢物排出體外。

如出汗過多，中晚餐的湯可略為咸些，以補(bǔ)充所失去的鹽分。但也不宜太咸，以免導(dǎo)致高血壓或誘發(fā)心力衰竭。原則上，補(bǔ)充的水、鹽至少要等于一天中所消耗的水、鹽量。