中醫(yī)古籍
  • 夏季老人如何進補

    夏季由于天氣炎熱,人體新陳代謝加快,以適應(yīng)氣溫的升高,維持人體生理環(huán)境的平衡。老年人由于各種生理功能的衰退,體質(zhì)逐漸虛弱,對于外界氣溫變化的適應(yīng)能力也減退,易患中暑、消化不良、感冒等病證,也常會引起舊病復發(fā)。因此,老年人在夏季特別要注意進補,根據(jù)自己的體質(zhì),選擇進補方式,增強適應(yīng)能力,減少發(fā)病。

    (1)藥粥:夏季出汗較多,多吃一些粥既可補充體內(nèi)的水分,又可養(yǎng)胃、護胃。若有針對性地加入一些祛暑祛濕、養(yǎng)胃補虛的藥物制成藥粥,作用佳,如綠豆粥、米仁粥、百合粥、山藥粥等。

    (2)藥膳:選營養(yǎng)豐富、滋陰補氣的食品與藥物制成藥膳,既增強食欲,又起到了補益作用,如蟲草老鴨湯、鯽魚冬瓜湯、清燉甲魚、黃芪煲子雞、百合炒肉片等。一些食性偏溫的食物,如羊肉、鵝肉、肥肉、鯉魚等,熱天最好不要吃。

    另外,還可以選擇一些清淡而富有營養(yǎng),且能消暑益氣的蔬菜,如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海帶及各種綠葉蔬菜。而性味辛溫的辣椒等應(yīng)少吃或不吃。

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