冬季應(yīng)多攝入維生素C

最近，英國(guó)倫敦醫(yī)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，富含維生素C的飲食，有助于防止心肌梗塞、腦卒中的發(fā)生，特別是在冬季。

研究分析發(fā)現(xiàn)，給每日額外服用60毫克維生素C，可使纖維蛋白原濃度降低，使心肌缺血的危險(xiǎn)減少10％左右；而維生素C水平低下，可增加老年人腦卒中的發(fā)生。

英國(guó)冬季疾病死亡比其他季節(jié)高出30％，增加死亡的數(shù)原因?yàn)樾募」Ｈ?、腦卒中以及呼吸道疾病發(fā)病率升高。專家認(rèn)為，冬季血清維生素C水平低下，是誘發(fā)疾病而致病原因之一。因?yàn)椋S生素C是活性很強(qiáng)的還原性物質(zhì)，參與機(jī)體的生理氧化還原過程，是機(jī)體代謝不可缺少的物質(zhì)，而且具有抗感染的作用。呼吸道感染（冬季常見）可增加血液凝集，從而導(dǎo)致心肌梗塞或腦卒中發(fā)生。

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也表明，動(dòng)物受冷刺激后，腎上腺肥大，維生素C含量降低，而大量攝入維生素C，可緩解一變化。

此外，從豚鼠的實(shí)驗(yàn)得知，在冬季，維生素C營(yíng)養(yǎng)水平高，豚鼠對(duì)低溫環(huán)境的耐受力強(qiáng)，適應(yīng)過程也較快。

因此，為了提高中老年人抵御寒冷的能力和預(yù)防心肌梗塞和腦卒中等病，冬季應(yīng)多食鮮棗、柚、柿子、柑橘等富含維生素C的水果及綠葉蔬菜。

患有心臟病、糖尿病和中風(fēng)先兆者，在冬季應(yīng)口服維生素C片劑，1日3次，每次100毫克。