中醫(yī)古籍
  • 冬季宜多吃哪些食物

    冬季自然界陰氣最盛,陽氣最弱,陰長陽消達到頂點。人體遭受寒氣冷風(fēng)侵襲,寒邪最易入腎而引起多種疾患,時要注重溫腎抑陰護陽,以提高抗御風(fēng)寒的能力。就飲食而言,凡性溫或有補腎作用的食物,均在首選之列。茲舉例如下:

    畜禽類,如黃牛肉、羊肉、狗肉、豬肚、雞肉;水產(chǎn)類,如帶魚、鯧魚、鱸魚、刀魚、鯽魚、草魚、鰱魚、鳙魚、黃鱔、河蝦、海蝦、淡菜、海參;雜糧類,如糯米、高粱、黍米、燕麥;蔬菜類,如韭菜、辣椒、大頭菜、香菜、胡蔥、大蒜、生姜;果品類,如桂圓、荔枝、紅棗、山楂、核桃、栗子等。多吃這類食物,就在于它們均為性溫,多為冬令滋補良品,且驅(qū)散寒冷,溫腎而增加體熱。其中列舉的蔬菜類又味辛,能使肺氣宣達,有助于腎氣固實。

    又因?qū)傥迳坏暮跒樗吣I經(jīng),如黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳、海帶、紫菜、烏骨雞,多吃這類食物有明顯補腎作用。而黃色蔬菜如胡蘿卜、黃花菜、土豆、山藥、南瓜之類,所含色素以黃酮類色素為主,在生理上可減低血管滲透和防止血管破裂。血管遇嚴(yán)寒易收縮硬化破裂,甚至有釀成腦溢血的危險,故此時應(yīng)多吃黃色蔬菜。

    此外,冬季固然寒冷,但人們穿衣多、住房暖、活動少,飲食所含熱量偏高,體內(nèi)容易積熱,故冬季也會時有肺火顯盛的現(xiàn)象。對此,不妨再適當(dāng)吃一點、屬性偏涼的食物,如白蘿卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、生梨、蘋果。這樣,既有補不足,又可清有余。

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