中醫(yī)古籍
  • 茯苓包子

    【來源】

    民間方

    【原料】

    茯苓塊30克、面粉1000克、鮮豬肉500克、生姜、百合胡椒、香油 料酒、食鹽、醬油、大蔥、骨頭湯各適量

    【制作】

    1.將茯苓塊放入鍋內(nèi),每次加水約250克,每次煮提1小時(以沸計時)共加熱煮提3次,3次藥汁合并濾凈成茯苓水500克待用。

    2.將面粉倒在案板上,加入發(fā)面300克、溫?zé)彳蜍咚钩砂l(fā) 酵面團。

    3.將豬肉剁茸,倒入盆內(nèi),加醬油拌勻,再加其余調(diào)料,攪 拌成餡。

    4.按常規(guī)制成包子,上籠用武火蒸約15分鐘即成。

    【用法】

    可供早晚餐或作點心食用。

    【功效】

    安心養(yǎng)神,健脾開胃,除濕化痰,利水腫。適用于脾胃虛弱、小便不利心悸失眠等癥。

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