查古籍
生活中,許多市民會有這樣的飲食習慣:吃完了一根黃瓜,再吃個西紅柿;或者在飯桌上已經有了盤“西紅柿炒雞蛋”,再來盤“黃瓜炒肉”。中國醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院中醫(yī)科主任杜立陽教授提醒,黃瓜與西紅柿不宜一起吃。
因為黃瓜里含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C。食物中維生素C含量越多,被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本就達不到補充營養(yǎng)的效果。另外,辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C,最好不要和黃瓜一起食用。
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生活中,許多市民會有這樣的飲食習慣:吃完了一根黃瓜,再吃個西紅柿;或者在飯桌上已經有了盤“西紅柿炒雞蛋”,再來盤“黃瓜炒肉”。中國醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院中醫(yī)科主任杜立陽教授提醒,黃瓜與西紅柿不宜一起吃。
因為黃瓜里含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C。食物中維生素C含量越多,被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本就達不到補充營養(yǎng)的效果。另外,辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C,最好不要和黃瓜一起食用。