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機(jī)體可以從哪些來源獲得膽固醇
人體所需膽固醇主要從以下兩個方面獲得,
(1)外源性攝人:飲食中的膽固醇幾乎全部來自動物性食物,其中以禽卵和動物的臟器及腦髓中含量最為豐富。食物中的膽固醇多為游離(自由)膽固醇,少量為膽固醇酯。進(jìn)食后,食物中的游離膽固醇在小腸腔內(nèi)與磷脂、膽酸鹽結(jié)合形成微粒,被腸粘膜細(xì)胞吸收后與長鏈脂肪酸結(jié)合形成膽固醇酯。大部分的膽固醇酯形成乳糜微粒,少量組成極低密度脂蛋白,經(jīng)淋巴系統(tǒng)進(jìn)入血循環(huán)。膽固醇酯需在胰膽固醇酯酶的作用下,水解為游離膽固醇才能被機(jī)體吸收。食物中的膽固醇大約有40%能夠被小腸吸收。
(2)內(nèi)源性合成:正常情況下,人體所需的膽固醇有一半以上是由機(jī)體自身合成的。內(nèi)源性膽固醇在肝臟和小腸粘膜由乙酸合成而來,從糖類、蛋白質(zhì)、脂肪代謝產(chǎn)生的乙酰輔酶A是合成膽固醇的基質(zhì),合成過程受β羥基β甲基戊二酰輔酶A(HMC-CoA)還原酶催化。生成的膽固醇亦以脂蛋白形式進(jìn)入血循環(huán)。正常成年人每天約可合成1克左右的膽固醇,幾乎機(jī)體所有的細(xì)胞都能合成膽固醇,肝臟是機(jī)體合成膽固醇最旺盛的器官,占合成重量的一半以上,其次為小腸和皮膚。
目前主張,肥胖癥患者進(jìn)食膽固醇的量每日應(yīng)控制在300毫克以下,對已合并有高脂咖癥或高膽固醇血癥的肥胖癥患者更要嚴(yán)格控制膽固醇的攝入量,建議這類患者最好不要食用含膽固醇高的食物。植物類食物中所含的固醇(如谷固醇、豆固醇),由于不能被機(jī)體吸收利用,反而有降低血清膽固醇的作用。肥胖癥患者多食豆類和雜糧食品對保持健康的體魄會有一定的幫助。
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機(jī)體可以從哪些來源獲得膽固醇
人體所需膽固醇主要從以下兩個方面獲得,
(1)外源性攝人:飲食中的膽固醇幾乎全部來自動物性食物,其中以禽卵和動物的臟器及腦髓中含量最為豐富。食物中的膽固醇多為游離(自由)膽固醇,少量為膽固醇酯。進(jìn)食后,食物中的游離膽固醇在小腸腔內(nèi)與磷脂、膽酸鹽結(jié)合形成微粒,被腸粘膜細(xì)胞吸收后與長鏈脂肪酸結(jié)合形成膽固醇酯。大部分的膽固醇酯形成乳糜微粒,少量組成極低密度脂蛋白,經(jīng)淋巴系統(tǒng)進(jìn)入血循環(huán)。膽固醇酯需在胰膽固醇酯酶的作用下,水解為游離膽固醇才能被機(jī)體吸收。食物中的膽固醇大約有40%能夠被小腸吸收。
(2)內(nèi)源性合成:正常情況下,人體所需的膽固醇有一半以上是由機(jī)體自身合成的。內(nèi)源性膽固醇在肝臟和小腸粘膜由乙酸合成而來,從糖類、蛋白質(zhì)、脂肪代謝產(chǎn)生的乙酰輔酶A是合成膽固醇的基質(zhì),合成過程受β羥基β甲基戊二酰輔酶A(HMC-CoA)還原酶催化。生成的膽固醇亦以脂蛋白形式進(jìn)入血循環(huán)。正常成年人每天約可合成1克左右的膽固醇,幾乎機(jī)體所有的細(xì)胞都能合成膽固醇,肝臟是機(jī)體合成膽固醇最旺盛的器官,占合成重量的一半以上,其次為小腸和皮膚。
目前主張,肥胖癥患者進(jìn)食膽固醇的量每日應(yīng)控制在300毫克以下,對已合并有高脂咖癥或高膽固醇血癥的肥胖癥患者更要嚴(yán)格控制膽固醇的攝入量,建議這類患者最好不要食用含膽固醇高的食物。植物類食物中所含的固醇(如谷固醇、豆固醇),由于不能被機(jī)體吸收利用,反而有降低血清膽固醇的作用。肥胖癥患者多食豆類和雜糧食品對保持健康的體魄會有一定的幫助。