警惕偽劣雞內(nèi)金

警惕偽劣雞內(nèi)金

雞內(nèi)金為脊椎動物雉科家雞的砂囊角質(zhì)內(nèi)膜。俗稱雞肫皮。具有消食積，止遺尿的功效。臨床上廣泛應用于食積不化、小兒疳積、遺尿、遺精，又可用于膽結石、尿路結石等病癥的治療。由于臨床上需求量較大，一些不法商販在雞內(nèi)金上作起了文章，造成市場上雞內(nèi)金制假、摻假、加重等現(xiàn)象十分嚴重，且方法甚多，手段高明，造成治療效果不佳，甚至加重病情。為了引起同行們的關注，本文根據(jù)有關文獻及經(jīng)驗，總結介紹一些鑒別真?zhèn)蔚姆椒?，以供參考?/p>

1、以鴨內(nèi)金、鵝內(nèi)金直接混入雞內(nèi)金中：

雞內(nèi)金性狀呈不規(guī)則囊形片狀或卷片，厚約2mm，表面黃色、黃綠色或黃褐色，薄而半透明，有明顯多數(shù)縱橫條棱狀皺紋，質(zhì)輕脆，易碎，斷面膠質(zhì)狀，有光澤。而鴨內(nèi)金性狀呈類園形碟片狀，似雞內(nèi)金但較厚，色呈黑綠色或紫黑色，稍有皺紋。造假者多采用磺黃薰白，或用漂白劑漂白，或進行黃色顏料染色后混入雞內(nèi)金中。鵝內(nèi)金為園片狀或破碎的塊片，表面黃白色或灰黃色，平滑，邊緣略向內(nèi)卷，邊上有齒狀短裂紋，質(zhì)堅而脆。應注意鑒別。

2、摻砂雞內(nèi)金：

在雞內(nèi)金用砂燙制后，不將細砂篩凈以加重，此法雖易發(fā)現(xiàn)，但仍屢見不鮮。

3、浸水雞內(nèi)金：

將雞內(nèi)金用水浸泡，然后暴曬使其表面迅速干燥，但其內(nèi)部水分未揮發(fā)掉以增加重量。

4、浸醋雞內(nèi)金：

雖然炮制中有醋制雞內(nèi)金，是將雞內(nèi)金清炒至豉起，噴醋，取出，干燥。而造假者是將炮制后的雞內(nèi)金浸泡于醋中，然后撈出暴曬使表面聲速干燥，內(nèi)部仍含有大量醋，以增加重量。

5、以粉皮制成“雞內(nèi)金”混入雞內(nèi)金中：

在制作粉皮的過程中加入黃色顏料，然后用特制的模子制成雞內(nèi)金。此法制成的雞內(nèi)金澤鮮艷一致，質(zhì)硬而脆。炮制時易起泡，注意鑒別。

6、以蛋白肉制成“雞內(nèi)金”混入：

制作蛋白肉時加入一些物質(zhì)和黃色顏料，再用特制模子壓成雞內(nèi)金的樣子。此偽品色澤鮮艷一致，不呈半透明狀，質(zhì)柔韌，不易碎和折斷，斷面不呈角質(zhì)狀，無光澤。此種容易鑒別。

總之，造假者方法甚多，我們要保持高度的警惕，為人民的健康保駕護航。

《醫(yī)藥經(jīng)濟報》李水銀