揭穿人參鹿茸燕窩造假騙術(shù)

秋冬進補旺季即將來臨，各類藥材的銷量開始增大，與此同時，一些假貨、次品也乘機混入市場，魚目混珠，而黑心商販的造假手段近年來是不斷翻新。

插在野山參里的鋼釘值1000元

揭穿人參鹿茸燕窩造假騙術(shù)

每支價值2萬多元的野山參光憑肉眼看不出問題，但在X光照射下卻原形畢露，每支人參里都內(nèi)嵌一枚三厘米長的鋼釘。

方先生前兩天收到了朋友送來的一份中秋節(jié)禮物，打開一看，是名貴的冬蟲夏草，但蟲草散發(fā)出的一股難聞氣味卻讓方先生生疑。方先生趕到杭州市藥品檢驗所，希望給批蟲草“驗明正身”，檢測報告卻讓方先生大吃一驚：蟲草無一例外地被噴上了殺蟲劑。

“商家這么做是為了防止蟲草被蛀，其實這種手法算是比較拙劣的。黑心商販在各類保健品身上動的手腳，可謂是五花八門。”杭州市藥品檢驗所副所長宋旭峰說。

淀粉做的鹿茸全新亮相

每年進入秋冬進補旺季，參茸產(chǎn)品總是賣得最好。鹿茸主要產(chǎn)于東北地區(qū)，海南等地也有供應(yīng)。因為具有補腎壯陽、益精血、強筋骨的功效，蠻受杭州男士青睞，而一些冬天手腳冰冷、氣血不足的女性，服用效果也不錯。

因為銷路廣，在老百姓心里地位高，鹿茸自然而然成為一些不法商販的“目標”?！拔覀冊?jīng)在市場上發(fā)現(xiàn)過用蛋清、銀耳、色素等加工制成的偽品。”杭州市藥品檢驗所副所長宋旭峰說，對于一些經(jīng)常服用鹿茸的市民來說，這類假鹿茸片還是蠻好識別的。

真品鹿茸外皮呈紅棕色或棕色，非常光潤，表皮會布滿濃密的紅黃色或棕黃色絨毛；將鹿茸切片后，切面呈淡黃色、紅棕色或黃白色，中間密布蜂窩狀細孔。而假鹿茸外層很薄，周邊呈半透明狀，中間的顏色是棕褐色，沒有真品那樣的蜂窩狀小孔，且容易碎裂。

不過，黑心商販的造假手段層出不窮，今年的鹿茸市場上又出現(xiàn)了一類全新的“冒牌貨”。

日前，富陽市藥品監(jiān)督管理局的工作人員在當?shù)剡M行保健品抽查時，發(fā)現(xiàn)了一批形態(tài)異樣的鹿茸片。這些圓形片狀的鹿茸片顯得有些厚實，而且外皮部位沒有任何絨毛，不具備動物應(yīng)有的特征，周邊和中間的色澤區(qū)別明顯，沒有蜂窩狀小孔。

工作人員隨后把這批鹿茸片送到了杭州市藥品檢驗所檢驗。

“拿到這批鹿茸時就覺得不對勁，硬邦邦的，色澤過渡也不自然。檢測過程中，這批鹿茸遇到碘酒試劑后變成了藍紫色，我們最終確定，它們是用淀粉、色素等加工制成的偽品?！必撠熯@次檢驗的市藥檢所專家金楊潔藥師說。

富陽市藥品監(jiān)督管理局的工作人員之后對這批產(chǎn)品進行了處理。銷售該鹿茸片的老板后悔不迭：“自己做這行挺多年了，居然也會看走眼，購進了假貨?！?/p>

野山參里插了鋼釘

事實上，像這位老板一樣看貨看走了眼的業(yè)內(nèi)人士不在少數(shù)。

據(jù)了解，到市藥檢所進行產(chǎn)品咨詢、檢驗的，很大一部分是企業(yè)行為。有些是為了進入正規(guī)商場或藥店，自愿來檢測產(chǎn)品質(zhì)量的；有些是藥品經(jīng)營公司在和供貨商洽談合作時，特意帶上樣品來驗明正身的；當然，還有許多是在進貨后發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品不對勁，才來檢測真?zhèn)蔚摹?/p>

“盡管有些采購人員在這行干了不少時間，但也常有吃不準的時候。特別是現(xiàn)在的一些做假手法很隱蔽，如果不通過專業(yè)設(shè)備，根本發(fā)現(xiàn)不了?！彼涡穹逭f。

讓檢驗所工作人員印象最深刻的莫過于7支插著鋼釘?shù)囊吧絽?。去年這時候，杭州市一家知名公司帶著幾百支野山參找上了門。因為即將進入?yún)⑷鬃萄a品銷售高峰，公司和一家供貨商談了一筆大買賣，準備收購幾百支野山參，每支價格2萬多元。

公司多長了個心眼，要求先把這批野山參送到藥檢所“過過關(guān)”。

在杭州市藥品檢驗所，這批價值不菲的野山參陸續(xù)通過金屬探測儀，當篩濾到其中一部分時，機器卻發(fā)出了“滴、滴”的警告聲。等到X光機拍攝的照片沖洗出來后，情況一目了然。原來，其中7支野山參內(nèi)部分別被插入了粗細不一、大約兩三公分長的鋼釘，位置各不相同，有些插在人參的蘆部位，有些則安嵌在主根、支根內(nèi)。

這讓公司的工作人員大呼意外：“幸好發(fā)現(xiàn)及時，否則想想都后怕?，F(xiàn)在的做假手法真是無孔不入，我做這行多年，還是第一次發(fā)現(xiàn)人參里面也能這樣大做文章。”

宋旭峰表示，鋼釘被安插得非常隱蔽，而且插入的結(jié)合口也對接得非常好，要不是通過專業(yè)探測儀檢測，肉眼實在很難發(fā)現(xiàn)問題。

而不法商販之所以要在野山參內(nèi)部暗置玄關(guān)，主要是為了增加人參分量，達到贏利目的。

宋旭峰粗粗算了筆賬。每支野山參價值2萬多元，每克售價千元以上，而從人參內(nèi)部取出的鋼釘，平均每根就重一克左右。這樣一來，如果收購人參的公司不明就里買下了這批貨，他們光是為這7根鋼釘買單，就得多花六七千元的冤枉錢。此外，這批野山參本身質(zhì)量上乘，本應(yīng)屬于一等野山參，但被動過手腳后就不值錢了，那樣的話損失不是小數(shù)目。

而這樣的人參到了消費者手里，也是害處多多。虧錢是必定的，身體傷害也再所難免。有些消費者習(xí)慣用整支人參燉湯喝，如果人參體內(nèi)插有鋼釘，這類金屬異物在文火慢燉的情況下很容易產(chǎn)生有毒物質(zhì)。而粘合接合口的膠水也有隱患，做假者使用的很可能是工業(yè)膠，對人體損傷不小。用膠水包裝的燕窩

今年是金豬年，不少家長鉚足了勁要生個“金豬寶寶”，杭州迎來了生育高峰年。民間流傳著說法，孕婦堅持吃燕窩，生出的寶寶皮膚就會特別光滑白嫩。這一傳聞不脛而走，今年，許多準媽媽節(jié)約其他開支，紛紛買燕窩進補。許多銷售燕窩的老字號、專賣店的生意火爆，燕窩的銷量比去年提高了20%左右。

問題也隨之而來，許多消費者帶著看起來有點奇怪的燕窩找到了市藥檢所，要求給燕窩做個“體檢”。

金楊潔透露，盡管檢測結(jié)果顯示，送來檢測的燕窩基本上都屬于正品，但問題同樣不少。燕窩的燕盞光潔透亮，呈絲瓜絡(luò)半碗狀，紋路不規(guī)則。但送來檢驗的一些燕窩通過顯微鏡觀察，很容易發(fā)現(xiàn)絲瓜絡(luò)狀部位是人工制造添加上去的，為的就是增加分量。

涂膠的問題也很普遍。有些商販為了使燕窩看上去致密性好，外表光亮，喜歡在燕窩表面涂抹一層膠水，至于是無害的服用膠還是服用后有毒性的工業(yè)膠，就很難說了。

市藥檢所專家教你幾招分辨保健品真假

保健品造假手段層出不窮，不過，像一些用國產(chǎn)西洋參冒充進口西洋參、有毒亞香棒蟲草冒充冬蟲夏草、蟲草涂抹鉛粉等做假手法，一般可以根據(jù)藥材形態(tài)、氣味差異識別。

市藥檢所的工作人員針對不同滋補保健品，為市民總結(jié)了以下一些鑒別方法，供大家參考——

國產(chǎn)西洋參口味偏苦、偏甜，而進口西洋參氣味特別香，吃起來會有刺喉的感覺。

盡量到正規(guī)的商店、藥店選購野山參，并且查看野山參鑒定證書。正規(guī)商店、藥店出售的野山參都經(jīng)過市藥檢所專業(yè)人士的權(quán)威認定，并分別配有鑒定證書。證書上有市藥檢所所長的親筆簽名，要特別注意的是，日期及簽名都是現(xiàn)場手簽而成，如果發(fā)現(xiàn)是印刷制品，則需要多留個心眼。

當然，最保險的方法是到市藥監(jiān)局網(wǎng)站(http://ss.hzda.gov.cn)核對證書真?zhèn)?。將證書上的編號和人參等級輸入查詢空格，查看網(wǎng)站照片上顯示的人參圖片是否與實物相符。

正常的蟲草沒有異味，材質(zhì)很輕，會浮在水面上，購買前可通過類似的小實驗初步鑒別。

如果蟲草“草體”涂抹過鉛粉，泡在水中后，鉛粉由于較重會自動下沉。

市面上經(jīng)常出現(xiàn)用亞香棒蟲草冒充蟲草的情況，可以這樣進行辨別。真蟲草由真菌幼蟲復(fù)合體及頭部長出的真菌子座相連而成，蟲體似蠶，表面深黃色至黃棕色，近頭部的皺紋較細，頭部紅棕色，尾如蠶尾，質(zhì)脆，易折斷。而亞香棒蟲草個頭肥碩，蟲體會有白斑。如果上述方法都無法辨識真假，可以借助放大鏡。真假蟲草的草體上都會有顆粒狀的突起(胞體)，但真蟲草草體的頂端不會有胞體，假蟲草的胞體一直會延續(xù)到頂端。

另一個重要參考標準就是價格。今年蟲草的價格不斷提升，最便宜的小蟲草每克價格也已經(jīng)過百。一般售價幾十元/克的蟲草，即便是在原產(chǎn)地進行批量采購也遠遠不夠，肯定不會是真品。

燕窩的燕盞光潔透亮，呈絲瓜絡(luò)半碗狀，紋路大多不規(guī)則。沒有涂膠的燕窩，因為挑毛過后會有空隙，致密性一般，且表面不會又硬又亮。

需要提醒的是，一些隱蔽的做假手法，如植入金屬異物等必須借助金屬探測儀、X光機等科學(xué)儀器才能甄別，市民自行鑒別的難度很大。

不過，杭州市藥檢所副所長宋旭峰提醒，不必因為一些滋補品出現(xiàn)造假現(xiàn)象而恐慌，因為經(jīng)過多次抽檢，杭州市正規(guī)藥店及大商場里出售的各類滋補保健品可信度比較高。

秋冬季進補旺季將要來臨，如果市民對剛買到手的藥材有疑問，可以撥打杭州市藥品檢驗所業(yè)務(wù)科電話85463878咨詢，或者到位于艮山東路455號的杭州市藥品檢驗所免費咨詢。

每日商報/作者：記者李思婧文章來源:農(nóng)博網(wǎng) 日期：2007-09-28