白術的科學種植與管理

搞好白術高質量的栽種和管理是奪取白術穩(wěn)產高產優(yōu)質的首要環(huán)節(jié)，必須認真做好。其主要技術要點分述如下：

一、種植

栽種期：白術12月下旬至次年3月下旬均可栽種，試驗證明，栽種愈遲，產量愈低。低溫地區(qū)以1月為宜，2月亦可，之后則不宜栽種；海拔較高地區(qū)，栽種期可適當延遲，1月栽種，術栽處于休眠期，2月下旬術栽開始萌生幼根幼芽，3月則大量生根萌芽。故栽種期應以當地氣候為依據。適時栽種應在術栽萌發(fā)以前進行。

定植前術栽的精選與消毒處理：

精選術栽。定栽時將貯藏的術栽或野外原地越冬的術栽取出，篩去泥沙，剔除壞死植株，并按大小進行分級。作為優(yōu)質高產栽培，應選擇外觀新鮮、表皮細嫩而有光澤、外形呈蛇形或扁梨形、頂芽頭飽滿、無病斑無傷疤、須根發(fā)達的術栽作種用。術栽大小以每公斤200～240個為好。

術栽處理。根據有關試驗證明，術栽帶菌是白術根腐病等病害發(fā)生的傳染源之一，為了預防白術病害，栽種前必須進行藥劑處理。其方法是將選好的術栽先浸入清水中輕拌后撈出瀝干，再將術栽浸入40％多菌靈膠懸劑300～400倍或80％托布津500～600倍液中1h，然后撈起瀝干，如不立即栽應攤在地面上晾干表面水分。

適時早植，嚴把栽種質量關：

適時早栽，搶晴栽種。栽種適期為12月下旬至翌年1月中、下旬，要求最遲不過立春關。在適期內要做到力爭早栽，搶晴天栽種。

合理的栽種密度和深度。要求實行寬窄行種植，即在130cm的畦面上栽種4～5行白術，中間寬行行距為30～40cm，兩邊兩行窄行行距為20～25cm，株距為18～25cm。種時術栽要分大小，分形狀種植，將術栽放在開好的穴內，一般每穴放一個，每公斤200個以上的需放二個，要求芽頭向上，齊頭不齊尾，以利出苗整齊。栽種不宜過深，深度以6～8cm為宜。

施好基肥。畝用尿素10kg、過磷酸鈣25kg，氯化鉀7．5kg(或草木灰30kg)混合拌勻，白栽種后，于術行兩邊開淺溝將其施入后覆土，也可用國產三元復合肥每畝40～50kg作基肥施入，方法同前。其后再攤上豬、牛欄等有機肥1000～1500kg，要求攤施均勻，以利保墑防凍。若無上述化肥與復合肥，最好施拌有人畜糞水火灰1000kg、油餅50kg、過磷酸鈣40kg(堆漚后施)，然后蓋土與畦面齊平。

二、田間管理

中耕除草：

中耕除草于出苗前可用草甘磷或百草枯噴治。苗期前期，即植株生長尚未封行，可用蓋草能低濃度進行噴治，后期需進行人工除草。生長前、中期可進行淺中耕，摘蕾后可在術行間攤鋪樹木嫩枝葉及枯草，可達到保墑、防旱、不板結，抑制雜草生長等作用。中耕除草一般與施肥結合進行3～4次，中耕應先深后淺，第一次稍深，促進根系發(fā)展，之后淺鋤，以免傷根。雨后及時鋤松表土，以促生長，減少病害。

合理追肥，調節(jié)根冠比：

對白術的施肥原則為“施好基肥，適施苗肥，重施蕾肥，巧施后期肥”。苗肥一般為兩次，一次在4月上中旬齊苗時，另一次在術苗生長旺盛的5月下旬6月上旬。蕾肥對產品影響大，務必重施，尤其是N素肥料。一般在摘蕾前一星期畝施尿素5～7．5kg。摘蕾后畝施尿素17．5～22．5kg。摘蕾時間在7月上、中旬。8月底9月上旬，需看苗情補施N素肥料，一般畝施尿素5kg左右，并結合噴施磷酸二氫鉀，每15天一次。

白術塊莖膨大期是在8～10月，這期間需要有足夠的養(yǎng)料供應。因此，要在摘除花蕾后結合除草，增施一次塊莖膨大肥。一般每畝用尿素5kg。加過磷酸鈣10kg，加水20擔，或用稀人糞尿20～30擔進行澆施，但切忌在收獲前50天內再施肥。對明顯落黃的白術，可用0.2％磷酸二氫鉀進行根外追肥。

再有，鋅為白術生長發(fā)育所必須的微量元素。在白術中的含量較其他藥材要高，同時，鋅也是人體不可缺少的營養(yǎng)元素，而一般土壤都表現缺鋅。為此進行白術施用鋅肥對探求白術生產優(yōu)質高產具有重要意義。據對白術在不同時期施用不同量鋅肥的試驗結果表明，以苗期施用1．0kg／畝98％硫酸鋅效果最好，增產19％～27．7％；一級品率高7.4％～24.9％；根莖單個重提高1．1％～14.7％。由此可見，施用微量元素鋅不僅對白術的生長發(fā)育和產量有明顯的影響，而且對白術商品率也有較明顯的影響。故以為，在苗期每畝用1.0公斤98％硫酸鋅，即能大幅度提高產量和質量。

摘蕾除蘗，控制營養(yǎng)體與生殖體的目標分配：

白術藥用部位是塊莖，而開花結籽要消耗大量的養(yǎng)分和水分，影響塊莖的形成和膨大。因此，除留種的白術每株留5～6個大的花蕾外，其余全部摘除，以保證其生長發(fā)育有足夠的養(yǎng)分和水分。摘除花蕾時要輕摘，不要搖動基部根莖。一般摘除花蕾的白術比不摘除花蕾的增產30％～80％以上。

摘蕾通常在7月中旬前后，除留種外，須及時采摘花蕾，根莖方能生長肥大，一般在20～25天內分2～3次摘完。摘蕾應在頭狀花序將要開放時，過早植株小，影響發(fā)育，過遲則消耗養(yǎng)分過多，影響根莖產量。摘蕾應在晴天露水干后，以免雨水或露水浸入傷口引起危害。經試驗比較，摘除花蕾的比不摘的根莖肥大粗壯，產量可提高l倍。8～9月在白術根莖上常長出分蘗苗，應及時摘除，不摘則徒耗養(yǎng)分，影響根莖生長，減少產量，甚至使根莖畸形，影響質量。

覆蓋遮蔭，排水防澇：

白術有喜涼爽怕高溫的特性。因此，要根據白術的特性，可在白術的苗株行間覆蓋一層柴草或稻草，調節(jié)溫、濕度，覆蓋厚度一般以5～6cm為宜。這既可減輕病蟲危害，又可利于白術生長發(fā)育。

白術最怕高溫多濕，應特別注意排水，在大雨后，應及時疏通排水。白術稍能耐旱，不十分缺水，不必澆灌。但8月份后，根莖膨大生長，又需適當水分，如遇干旱應及時采取措施，防旱保墑。

摘自：《中國中醫(yī)藥報》文/徐 良