飲茶四季應有別

春飲花茶。春風復蘇，陽氣生發(fā)，給萬物帶來了生機。但這時人們卻普遍感到困倦乏力，表現為中樞神經系統受抑制的“春困”狀態(tài)。要緩解春困帶來的不良心境，可多飲花茶?；ú韪蕸龆枷阈辽⒅畾?，有利于助發(fā)春陽。其茶味香韻，如珠聯璧合，以茶疏利氣血，使受禁錮的神經得以開放，借花升發(fā)陽氣，令人心曠神怡，精神、情志、氣血亦如春陽萌發(fā)升發(fā)，精神振奮，心情舒暢，大腦清醒，可使“春困”自消。

夏飲綠茶。盛夏酷暑，熱氣裊裊，人在其中揮汗如雨。暑為陽邪，其性屬熱，使人體力消耗，精神不振。常飲綠茶，翠芽碧水，相映交輝，似春蘭破綻，若嫩竹爭陽，能令人心醉忘暑。因綠茶性寒，“寒可清熱”，且滋味甘香，能生津止渴，又有較強收斂性，也能止汗，還富含氨基酸、維生素、礦物質，在消暑降溫的前提下，又能增添營養(yǎng)，因而一舉兩得，相得益彰。

秋飲青茶。青茶又稱烏龍茶。秋風蕭瑟，花木枯黃，氣候干燥，帶給人們“燥”情，口鼻咽喉干燥，皮膚干裂，中醫(yī)稱之“秋燥”。“潤其燥”是金秋養(yǎng)生大法。升發(fā)的花茶，苦寒的綠茶，甘溫的紅茶，皆非所宜，唯“獨樹一幟”的烏龍茶最為理想。此茶辛涼甘潤，有清心怡志的香韻，故能潤膚益肺，生津潤喉，人的生理活動順應自然的變化，在精神上獲得莫大的享受。

冬飲紅茶。寒冬時節(jié)，萬物蟄伏，人體生理功能減退，陽氣漸弱，對能量與營養(yǎng)要求較高，養(yǎng)生之道，貴乎御寒保暖，提高抗病能力。紅茶甘溫，可養(yǎng)人陽氣，且湯色胭紅艷艷，能給人以溫暖感覺。紅茶湯中，還可以加糖加奶，添芝麻，調蜜糖，既能生熱暖腹，又可增添營養(yǎng)，更可加香檳或各式美酒，調成別具風味的茶酒飲料，茶葉醇香，酬賓宴客，可使賓主進入歡快、輕松、激動、舒暢的精神境界。