中藥解決牛奶抗生素殘留等問題

新華網(wǎng)北京１１月１７日電（記者王愛華　俞錚）中國科學(xué)家嘗試用中藥治療奶牛的細(xì)菌性疾病，旨在遏制在奶牛身上濫用抗生素，減少牛奶中的藥物等化學(xué)物質(zhì)殘留。

中國科學(xué)院近代物理研究所重離子輻照藥物研發(fā)中心主任梁劍平研究員１７日在接受新華社記者采訪時(shí)說，他們?cè)陴B(yǎng)殖示范基地切斷了對(duì)奶牛的所有抗生素供給，只用中草藥治療感染細(xì)菌性炎癥的奶牛，飼料中也嚴(yán)格不添加三聚氰胺或尿素。示范生產(chǎn)的牛奶達(dá)到了零殘留，供應(yīng)給企業(yè)生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)的乳制品。

梁劍平領(lǐng)導(dǎo)的研究小組提出，傳統(tǒng)中草藥具有低毒、不易產(chǎn)生耐藥性、在生物體體內(nèi)代謝快等特點(diǎn)，用于防治細(xì)菌性疾病，是科學(xué)、可行的。他們具體研制出了六茜素、葛根素等中藥新制劑，臨床試驗(yàn)表明，這些重要制劑在防治奶牛乳房炎、子宮內(nèi)膜炎等細(xì)菌性疾病時(shí)療效顯著。

梁劍平說，食物中的抗生素和其他化學(xué)物質(zhì)殘留將對(duì)人體主要帶來三方面的風(fēng)險(xiǎn)：殘留物中含有的過敏藥物成分，有可能直接導(dǎo)致過敏體質(zhì)人群的中毒；長期攝入抗生素殘留的食物將使人體產(chǎn)生抗藥性，一旦病時(shí)藥物將不起作用；殘留物中的激素有可能導(dǎo)致人體激素水平異常，影響正常生理功能。

基于獸藥給人類帶來的健康風(fēng)險(xiǎn)，全球科研人員都在積極尋找抗生素替代品。重離子輻照藥物研發(fā)中心用中草藥來探索新的解決方案。他們研制出的中藥制劑呈干粉狀，用時(shí)稀釋進(jìn)行注射。

梁劍平長期從事獸藥化學(xué)合成、中草藥提取及藥理的研究。他目前還擔(dān)任農(nóng)業(yè)部新獸藥工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、農(nóng)業(yè)部獸藥殘留委員會(huì)委員。他作為首席科學(xué)家曾主持了２００２年度國家跨越計(jì)劃“新型安全中獸藥的產(chǎn)業(yè)化與示范”項(xiàng)目，主要研究用安全獸藥替代抗生素治療家畜。

據(jù)了解，重離子輻照藥物研發(fā)中心接下來將加強(qiáng)包括牛奶和禽蛋在內(nèi)的食品安全的研究。同時(shí)，他們將研究防治禽流感、人流感的新途徑，以及用重離子改造藥物。