風(fēng)寒咳嗽食療方

咳嗽是呼吸系統(tǒng)疾病最為常見的癥狀，中醫(yī)學(xué)一般將咳嗽分為外感風(fēng)寒型咳嗽、外感風(fēng)熱型咳嗽以及肺燥型咳嗽等。對(duì)于風(fēng)寒型咳嗽，可選擇應(yīng)用以下飲食療法。

初起咳嗽痰稀或咳痰白黏，或兼有鼻塞流涕，或兼頭痛，舌苔薄白。飲食宜吃辛溫散寒或化痰止咳的食品。

芥菜生姜紫蘇肉片湯

原料：芥菜150克，生姜10克，紫蘇5克。瘦豬肉50克，精鹽、味精等各適量。

制作：將芥菜、紫蘇洗凈，生姜去皮，拍破，豬肉洗凈。切成薄片，先將生姜放油鍋炒香。加適量水，放芥菜、瘦肉片，用武火煮沸，放入紫蘇稍煮片刻，調(diào)味后，趁熱食用。

功能：化痰止咳、開胃健脾。芥菜有宣肺豁痰、利氣開胃之功，生姜可發(fā)散風(fēng)寒之邪、宣肺化痰止咳，紫蘇亦有宣肺散寒止咳的效果。凡傷風(fēng)感冒、咳痰不爽、食欲減退非常適宜。

糯米蔥粥

原料：糯米100克，蔥白(帶須)數(shù)根。

制作：將糯米淘洗凈，放入沙鍋，加適量水，常法煮粥，臨熟時(shí)加入蔥白。再煮沸即成。每日2次，空腹食用，服后避風(fēng)寒。

功能：疏風(fēng)散寒。用于外感風(fēng)寒、鼻塞不通。

豆腐酸辣湯

原料：豆腐150克，黑木耳10克，冬筍、胡蘿卜各20克，醋20毫升，精鹽、味精、水、淀粉、蔥花、胡椒粉、麻油各適量。

制作：豆腐切成小條狀，放入開水鍋中焯一下，黑木耳水發(fā)，與洗凈的冬筍、胡蘿卜均切成絲。鍋置旺火上。注入150毫升清水，燒開后，先投木耳、冬筍、胡蘿卜，再燒開。加入醋、精鹽和味精，勾芡，再下入豆腐條。煮熟，撒蔥花、胡椒粉，淋麻油，趁熱服。

功能：發(fā)汗解表、止咳定喘。適用于風(fēng)寒感冒、咳嗽鼻塞。（趙國(guó)東）D4