飲酒一口悶　最傷腦神經(jīng)

節(jié)日喜慶，親朋聚會(huì)，宴席上最熱鬧的是勸酒?！案星樯睿豢趷灐?，在觥籌交錯(cuò)中，一杯杯顧及情面的烈酒被喝下肚，殊不知酒精在身體內(nèi)正對神經(jīng)元細(xì)胞展開一場無情的“屠殺”。

這是為什么呢？中國科學(xué)院上海生命科學(xué)院營養(yǎng)研究所的一項(xiàng)最新研究表明，高濃度酒精能引起神經(jīng)元細(xì)胞的應(yīng)激反應(yīng)，啟動(dòng)“自殺”程序，最終導(dǎo)致神經(jīng)元細(xì)胞死亡。

研究揭示，當(dāng)血液中酒精濃度達(dá)到一定程度后，細(xì)胞內(nèi)的RAX蛋白會(huì)和抗病毒“衛(wèi)士”——蛋白激酶PKR結(jié)合，從而激活PKR。在一般情況下，只有當(dāng)病毒入侵細(xì)胞時(shí)，PKR才會(huì)被激活，阻斷蛋白合成，啟動(dòng)細(xì)胞“自殺”程序，使受感染細(xì)胞與病毒“玉石俱焚”，以保障健康細(xì)胞不被連累。但當(dāng)受酒精刺激的RAX蛋白激活了PKR時(shí)，這位受騙的“衛(wèi)士”還是恪盡職守地命令細(xì)胞“自殺”。由于神經(jīng)元細(xì)胞無法再生，于是一次次“自殺”累積起來造成的傷害，最終導(dǎo)致中樞神經(jīng)受損。

“當(dāng)血液中酒精濃度超過一定量時(shí)，PKR在幾分鐘內(nèi)就會(huì)下令神經(jīng)元‘自殺’，6個(gè)小時(shí)后神經(jīng)元細(xì)胞就奄奄一息了，12個(gè)小時(shí)后正式死亡?！睂＜抑赋?，一口氣喝很多酒，血液中的酒精濃度會(huì)急劇升高，迅速開啟神經(jīng)元細(xì)胞的“自殺”程序，因此“一口悶”的喝酒方式對中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成的損害最為嚴(yán)重。

時(shí)下，有的人喝酒常一飲而盡，似乎一杯杯地干才覺得痛快，才顯得豪爽。其實(shí)這樣飲酒是極其有害的。古代圣賢就告誡人們：正確的飲酒法應(yīng)該是輕酌慢飲。《呂氏春秋》說：“凡養(yǎng)生……飲必小咽，端直無戾?！鼻迦酥煲妥鹪凇妒硲楕櫭亍分幸舱f：“飲酒不宜氣粗及速，粗速傷肺。肺為五臟華蓋，尤不可傷。且粗速無品?！币虼私ㄗh，飲酒高潮時(shí)切莫忘乎所以，應(yīng)提倡輕酌慢飲、邊吃邊飲。只飲酒不充分?jǐn)z取食物，不僅損傷腦神經(jīng)，而且會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)失調(diào)，損肝傷胃。邊吃邊飲則可減少酒精的刺激，提高酒精在體內(nèi)的分解能力。（王維恒）