當心4種調(diào)味品“調(diào)亂”藥效

調(diào)味品是增加“美味”的必要調(diào)劑，同時本身含有各種營養(yǎng)，但不恰當?shù)厥褂谜{(diào)味品，會使藥物在體內(nèi)“作亂”，不但影響或降低藥效，而且可產(chǎn)生或增加毒副作用，威脅健康。

油 食物中的油脂能降低某些抗菌藥的藥效，如使四環(huán)素、強力霉素降低藥效分別達50%和20%；缺鐵性貧血病人在服用硫酸亞鐵時，如大量食用油脂食物，可抑制胃酸的分泌，從而減少鐵在胃腸道吸收；服用降壓降脂藥期間,忌吃動物油，少吃植物油。

解決方法：在服用這類藥物時，需錯開就餐時間，以餐前或餐后半小時，或在兩餐中間服藥。

醬 醬一般是以大豆為原料制作的，其中含有大量的鈣、鎂離子，在服用四環(huán)素族抗菌藥物同時吃大量食用醬時，醬中的金屬離子將與四環(huán)素族抗菌藥結合，形成的結合物不易被胃腸道吸收，降低其抗菌效果。

大醬或豆拌醬中含酪胺，如與單胺氧化酶抑制劑（如降壓藥優(yōu)降寧、抗抑郁藥悶可樂等）同服，可引起惡心、嘔吐、血壓升高等，不僅降低藥物療效，還會加重病情。

解決方法：該類藥物不能與醬同時吃，應錯開半小時以上。

糖 不少人喜歡在中藥湯劑中加糖服用。其實，中藥加糖以后，將會改變藥性，降低藥效。砂糖（特別是紅糖），富含鐵、鈣等元素，同服后會和中藥的蛋白質(zhì)、鞣酸等成分結合，使其部分有效成分凝固、變性、沉淀，從而影響藥效。

解決方法：服藥后可用清水漱口，減緩苦感。

味精 當受熱到120℃以上時，味精會變成焦化谷氨酸鈉，不僅沒有鮮味，而且還有毒性。長期大量攝入過多的味精，會使人體的各種神經(jīng)功能處于抑制狀態(tài)，出現(xiàn)眩暈、頭痛、肌肉痙攣等不良反應。

味精的主要成分為谷氨酸鈉，可與血液中的鋅結合從尿液排出，故兒童多吃味精可消耗掉大量鋅，進而影響發(fā)育。

解決方法：避免在進餐的同時服藥，特別是老年人、嬰幼兒、哺乳期婦女，以及高血壓、腎病患者，平時也要少吃味精。（李定國）