藥酒保健謹(jǐn)防誤區(qū)

以藥入酒，酒中泡藥，不但能喝出特別的酒味，還有養(yǎng)生保健的妙用。專家指出，藥酒有通經(jīng)絡(luò)、活血脈、溫補(bǔ)陽(yáng)氣、祛寒止痛的作用，但必須對(duì)癥、適量飲用。在泡制和服用藥酒時(shí)也要謹(jǐn)防下列誤區(qū)。

藥材都可以泡藥酒

廣州中醫(yī)藥大學(xué)附屬第一醫(yī)院藥劑科主任中藥師曾惠芳說，養(yǎng)生藥酒配方常用的中草藥主要包括補(bǔ)氣藥、助陽(yáng)藥、養(yǎng)陰藥、安神藥、養(yǎng)血藥、活血化瘀藥、祛風(fēng)寒濕藥和一些芳香化濁、芳香開竅、理氣消食等類藥物。要選擇適合自己的藥材，應(yīng)找醫(yī)生開方抓藥。否則，不但可能不適應(yīng)自己的體質(zhì)，還有可能遇到川烏、附子等有毒的藥材，對(duì)健康造成極大危害。

泡酒的藥材越大塊越好

在藥店所見的藥酒經(jīng)常是將大塊的藥材放在酒里浸泡，據(jù)說這樣泡的酒藥效更好。但曾惠芳表示，應(yīng)將藥材挑除雜質(zhì)、篩選漂洗、晾干，再碾搗、切細(xì)，最好制成飲片，再放進(jìn)酒里密封浸泡。每天搖動(dòng)一次，一般10～20天后就可飲服。藥量與酒量的比例大約為50克對(duì)500克。第一次酒液服完后，還可酌加白酒再浸1次，然后濾去藥渣飲用。過濾后的藥酒應(yīng)當(dāng)是澄清明凈的液體，顏色為黃色或深、淺褐色。

藥酒浸泡時(shí)間越長(zhǎng)越好

曾惠芳說，配置好的藥酒應(yīng)將酒瓶蓋用膠布密封，置陰涼處存放。一般來說，背陰處是最適宜放置藥酒的地方。但即使溫度、濕度都適宜，藥酒的浸泡時(shí)間最多也不能超過兩個(gè)月。否則，由于酒精揮發(fā)導(dǎo)致藥酒里的酒精含量低于20%，藥物易發(fā)酵、變質(zhì)和霉變。此外，有些藥物不能浸泡時(shí)間過長(zhǎng)，如紅花泡制過長(zhǎng)久而不去渣，酒色會(huì)由清澄變混濁，影響口感。

藥酒人人皆宜

藥酒雖好，不對(duì)癥、不適量也會(huì)有害。曾惠芳指出，藥酒的一般飲用方法是每次飲用10~30毫升，每天飲用2～3次(即飯前1小時(shí)內(nèi)、飯后30分鐘內(nèi)、睡前30分鐘內(nèi))，或者依病情及所用藥酒的性質(zhì)、濃度而調(diào)整。應(yīng)辨證選擇適于自己飲用的藥酒。不善飲酒者可只在睡前飲少許。嗜酒者，飲藥酒也不宜過量。如遇感冒、發(fā)熱、咽喉痛及氣管炎等，均應(yīng)停服。婦女月經(jīng)多時(shí)，活血類藥酒要慎用。另外，高血壓、心臟病、肝臟病、嚴(yán)重胃病患者也應(yīng)慎用。（曾惠芳 宋導(dǎo) 張秋霞）