哮喘的辨證食療

謝文緯 北京普祥中醫(yī)腫瘤醫(yī)院

哮喘是因呼吸困難引起的間歇性喘息，通常是機(jī)體對抗原性或其他因素引起的氣道過度反應(yīng)的疾病。哮喘分為外源性和內(nèi)源性兩大類，外源性哮喘的發(fā)作有明顯過敏史，或與季節(jié)有關(guān)。內(nèi)源性哮喘發(fā)作多與呼吸道感染有關(guān)。哮喘多呈陣發(fā)性呼吸困難，有些病人病前有鼻和眼瞼發(fā)癢、咳嗽、噴嚏、流涕等黏膜過敏先兆，繼之出現(xiàn)帶有哮鳴音的呼氣性呼吸困難。

哮喘分型

中醫(yī)認(rèn)為，哮喘皆因肺、脾、腎三臟功能不足，水濕內(nèi)聚為痰飲，遇外邪引動(dòng)而發(fā)，痰隨氣升，氣因痰阻，相互搏結(jié)，阻于氣道，肺失宣降而出現(xiàn)咳喘痰鳴。中醫(yī)對哮喘的發(fā)作期有寒證、熱證之分，哮喘的緩解期一般視為虛證，以補(bǔ)肺、健脾、益腎作為治本之方。

哮喘寒證：呼吸急促，喉中哮鳴如水雞聲，胸膈滿悶如塞，咳不甚，痰稀薄而有泡沫，或呈黏沫狀，形寒怕冷，口不渴，或渴喜熱飲，氣候寒冷或受寒易發(fā)，舌淡，脈緊。

哮喘熱證：呼吸急促，喉中有哮鳴聲，氣粗痰壅，咳嗆陣作，咳痰黏稠，咳吐不利，或黃或白，汗出，口苦，口渴喜飲，不惡寒，舌紅，苔黃膩，脈滑數(shù)。

哮喘虛證：喉中哮鳴聲低，氣短息促，動(dòng)則喘甚，自汗怕風(fēng)，咳痰清稀色白，乏力倦怠，腰酸腿軟，畏寒肢冷，心慌，腦轉(zhuǎn)耳鳴，舌淡，脈沉細(xì)。

哮喘可選用的食物

紫米、薏苡仁、芡實(shí)、黑豆、淡豆豉、核桃仁、板栗、蓮子、榛子、松子、黑芝麻、百合、杏仁、山藥、棗、白果、柿、杏、桃仁、桃、椰汁、椰肉、烏梅、枇杷、梨、檸檬、桑葚、獼猴桃、茴香、魔芋、藕、香菇、金針菜、黑木耳、蘆筍、冬瓜、銀耳、茭白、鵪鶉蛋、鵝肉、鴿肉、兔肉、武昌魚、鱸魚、鯽魚、海參、紅茶、普洱茶、烏龍茶、蜂王漿、棗花蜜、燕窩。

哮喘食療方

寒性哮喘：

1．杏仁三子粥：

杏仁10克，蘇子10克，白芥子10克，萊菔子15克，粳米100克。將中藥煎煮30分鐘，取汁與粳米同煮成粥。

2．生姜大棗粥：

生姜30克，大棗10枚，糯米150克。按常法煮粥食用。

熱性哮喘：

1．蘿卜汁燉豆腐：

白蘿卜1000克，豆腐500克，白糖50克。白蘿卜洗凈、去皮、榨汁，與豆腐同煮5分鐘（開鍋算），加入白糖食用。

2．葶藶大棗粥：

葶藶子10克，大棗10枚，粳米100克，冰糖適量。葶藶子紗布包好，與棗、米共煮成粥，調(diào)入冰糖食用。

虛性哮喘：

1．山楂胡桃茶：

胡桃仁200克，白砂糖150克，山楂50克。山楂煎熬3次，每次20分鐘，取汁1000毫升，泡胡桃仁半小時(shí)，磨成茸漿，加入白糖，燒至微沸，即可食用。

2．蟲草燉肉：

冬蟲夏草5克，瘦豬肉150克。將蟲草、豬肉、調(diào)料一起放入鍋內(nèi)，急火煮沸，慢火燉爛，肉、藥、湯俱服。

3．栗子燉豬肺：

栗肉100克，豬肺100克，豬瘦肉50克，山藥100克，百合50克，白果20克，調(diào)料少許，煮熟食用。

4．核桃燉烏雞：

核桃仁30克，枸杞20克，白果10克，烏雞1只，調(diào)料適量，共燉食之。