中醫(yī)古籍

  • 雙子美味鵝

    姚海揚(yáng) 樹(shù)滋堂山東藥膳研究中心

    原料

    主料：白鵝1只。

    配料：枸杞子50克，桑椹子50克。

    調(diào)料：姜、蔥、鹽、料酒。

    制作 將鵝活殺，去毛和內(nèi)臟，用水清洗干凈。將枸杞子、桑椹子快速洗凈。將鵝去頭腳，剁3厘米見(jiàn)方塊。將鵝肉放入沙鍋內(nèi)，加入姜片、蔥、料酒、清水各適量，上放枸杞子、桑椹子，蓋上鍋蓋，先用火燒開(kāi)后再用文火慢燉，直到肉爛為止，再加入鹽適量即成。

    養(yǎng)生功效 滋陰降火，益血明目。

    小貼士 中醫(yī)認(rèn)為，鵝肉有益氣補(bǔ)虛，和胃止渴功用。治虛羸，消渴。D4

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