《保健藥膳》 天麻燒牛尾

主要原料：天麻10克，牛尾2條，母雞、肘子、于貝調(diào)料等適量。

制作方法：將母雞、肘子下鍋煮湯。天麻洗凈，放入罐內(nèi)加清水上展蒸透后切片。將牛尾按骨節(jié)縫剁開，政入鍋內(nèi)加清水、蔥、姜、白酒煮開，去其異味。鍋內(nèi)放入煮好的母雞、肘子及湯，再放入牛尾、于貝，調(diào)好色味，用文火煨2小時左右，待熟后將牛尾撈出，去骨留肉，整齊地碼入盤中，再將干麻片鑲上，把原汁內(nèi)的母雞、肘子等料挑出，用淀粉勾芡，淋少許香油即成。

效用說明：祛風(fēng)濕、止痛、行氣活血。適宜于頭暈、頭痛、風(fēng)濕痛等癥。