《中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)》 鹿肉(《名醫(yī)別錄》)

【基原】鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿的肉。

【性味歸經(jīng)】甘，溫。

【功效】補(bǔ)五臟，調(diào)血脈，壯陽，下乳汁。

【應(yīng)用】

1．產(chǎn)后無乳：鹿肉125g，洗切，用水三碗煮，入五味，任意食之。(《壽親養(yǎng)老新書》)

2．鹿肉、胡桃肉適量，加鹽調(diào)味，煮湯食用。(《壽親養(yǎng)老新書》)

3．氣血虧虛：鹿肉90g，黃芪30g，大棗30g，共煮食用。(《壽親養(yǎng)老新書》)

【使用注意】

鹿肉溫性，故陽盛或陰虛有熱者不宜食。炎熱季節(jié)宜少食，寒冬時(shí)食最宜。

【按語】

冬令之補(bǔ)品，凡年老體弱、腎陽不振、腎氣虛弱者食之宜。

【參考文獻(xiàn)】

l．《食療本草》：“補(bǔ)虛羸瘦弱，利五臟，調(diào)血脈。”

2．《醫(yī)林纂要》：“補(bǔ)脾胃，益氣血，補(bǔ)助命門火，壯陽益精?！?/p>

3．《本草綱目》：“邵氏言鹿之一身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良。大抵鹿為純陽之物，能通督脈，故其肉、角有益無損?！?/p>