嶺外代答 風土門·071　踏犁

　　靜江民頗力于田。其耕也，先施人工踏犁，乃以牛平之。踏犁形如匙，長六尺許，末施橫木一尺余，此兩手所捉處也。犁柄之中，于其左邊施短柄焉，此左腳所踏處也。踏，可耕三尺，則釋左腳，而以兩手翻泥，謂之一進。迤邐而前，泥壟悉成行列，不異牛耕。予嘗料之，踏犁五日，可當牛犁一日，又不若牛犁之深于土。

　　問之，乃惜牛耳。牛自深廣來，不耐苦作。桂人養(yǎng)之不得其道，任其放牧，未嘗喂飼，夏則放之水中，冬則藏之巖穴，初無欄屋以御風雨。今浙人養(yǎng)牛，冬月密閉其欄，重藁以藉之，暖日可愛，則牽出就日，去穢而加新，又日取新草于山，唯恐其一不飯也。浙牛所以勤苦而永年者，非特天產(chǎn)之良，人為之助亦多矣。南中養(yǎng)牛若此，安得而長用之哉？

　　若夫無牛之處，則踏犁之法，胡可廢也？又廣人荊棘費鋤之地，三人二踏犁，夾掘一穴，方可五尺，宿巨根，無不翻舉，甚易為功，此法不可以不存。