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拔絲
bá sī
  • 拼 音:bá sī
  • 注 音:ㄅㄚˊ ㄙㄧ
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  • 基本解釋

    (1).把原料拉制成絲狀。
    (2).烹調(diào)方法之一。把馬鈴薯、蘋果之類的食物放在熬滾的糖鍋里攪拌，取食時(shí)，糖遇冷會拉成絲狀。如：拔絲山藥；拔絲蓮子。

  • 英文翻譯

    1.{機(jī)} wire drawing