亦作“泛齊”。古代供祭祀用的五種酒之一。因酒色最濁，上面有浮沫，故名?！吨芏Y·天官·酒正》：“辨五齊之名，一曰泛齊?！?鄭玄 注：“泛者，成而滓浮，泛泛然。”《釋名·釋飲食》：“汎齊，浮蟻在上，汎汎然也?！薄杜f唐書(shū)·職官志二》：“及贊酌汎齊，進(jìn)福酒以成其禮焉?！?清 王士禛 等《師友詩(shī)傳錄》：“如太羹醇酒，非復(fù)泛齊醍齊可埒，其在《楚騷》之后無(wú)疑?！眳⒁?jiàn)“ 五齊 ”。