蟲子檢測(cè)，指的是因?yàn)槿鄙偈称窓z測(cè)設(shè)備，部分消費(fèi)者甚至把蟲子當(dāng)做“檢測(cè)工具”，專門挑有“蟲眼”的蔬菜購(gòu)買，因?yàn)椤跋x子吃的菜農(nóng)藥殘留肯定不超標(biāo)”。農(nóng)藥殘留檢測(cè)是一項(xiàng)比較專業(yè)的質(zhì)檢工作，原本應(yīng)該倚仗高精尖的檢測(cè)設(shè)備，但由于這些設(shè)備很多都成了擺設(shè)，百姓不得不另尋“土方子”，靠“蟲眼”來(lái)判斷農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)。如此黑色幽默，讓人覺得荒唐，更有幾分憤怒。

蟲子檢測(cè)-詞條來(lái)源

審計(jì)調(diào)查顯示，近幾年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系項(xiàng)目資金多被擠占挪用

食品安全大于天。但近年來(lái)，人們對(duì)食品安全的擔(dān)心有增無(wú)減，一再出現(xiàn)的食品安全丑聞摧毀了消費(fèi)者的信心。為了吃到安全的蔬菜，有消費(fèi)者竟然把蟲子當(dāng)做“檢測(cè)工具”，專門挑有“蟲眼”的蔬菜購(gòu)買，因?yàn)椤跋x子吃的菜農(nóng)藥殘留肯定不超標(biāo)”。這真是一個(gè)莫大的諷刺，負(fù)有監(jiān)管之責(zé)的政府部門難道對(duì)此不感到羞愧嗎?

記得很久以前，人們最怕菜被蟲子咬過(guò)，豈料世事變幻，現(xiàn)在被蟲子臨幸過(guò)的菜居然大受歡迎，消費(fèi)者寧可相信蟲子的“智慧”，而不相信監(jiān)測(cè)者的工作。

反觀食品安全體系構(gòu)建者的做法，的確也令人難以放心。以河南的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)體系建設(shè)為例，近兩年國(guó)家先后安排河南省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)項(xiàng)目26個(gè)，但結(jié)果如何呢?檢測(cè)體系沒有建成，資金卻被大量挪用，有些被挪去買車，有些地被用來(lái)蓋樓。

在專項(xiàng)資金被挪用的同時(shí)，一些項(xiàng)目也成“擺設(shè)”，只是上級(jí)檢查時(shí)“裝裝門面”。為什么檢測(cè)項(xiàng)目成“擺設(shè)”呢?原因是花數(shù)百萬(wàn)元買來(lái)的設(shè)備沒人會(huì)用。這就更令人匪夷所思，設(shè)備再?gòu)?fù)雜，既然能生產(chǎn)出來(lái)，就肯定有人會(huì)用，為什么不對(duì)相關(guān)人員抓緊培訓(xùn)?問題的關(guān)鍵是監(jiān)管者對(duì)工作不上心，沒有將食品安全當(dāng)成頭等大事來(lái)抓，才導(dǎo)致重金建成的項(xiàng)目成“擺設(shè)”，專項(xiàng)資金變“三公”消費(fèi)資金。

應(yīng)當(dāng)看到，近年來(lái)國(guó)內(nèi)食品的信任危機(jī)，實(shí)際上是對(duì)公權(quán)力機(jī)關(guān)的信任危機(jī)，大量的食品安全事件，都與監(jiān)管者的不作為、甚至包庇縱容分不開，三聚氰胺事件如此，金浩茶油事件也是如此。三聚氰胺事件發(fā)生后，相關(guān)部門就抱怨檢測(cè)能力跟不上，現(xiàn)在要建設(shè)檢測(cè)項(xiàng)目，卻又漫不經(jīng)心。既然監(jiān)管者一再以實(shí)際行動(dòng)證明其不可信任，那么，為了吃得安全，只好依靠自己的智慧，讓蟲子當(dāng)安全“檢測(cè)員”——吃“蟲眼菜”體現(xiàn)了民眾的無(wú)奈，更是對(duì)監(jiān)管者的無(wú)聲批評(píng)。

互動(dòng)百科網(wǎng)友提出用“蟲子檢測(cè)”一詞來(lái)表達(dá)對(duì)這種事情的黑色幽默和荒唐，更表達(dá)了對(duì)這種事情的憤怒。

蟲子檢測(cè)-原因分析

在過(guò)去的年代因?yàn)闆]有食品檢測(cè)，人們購(gòu)買青菜等食品，只能是靠肉眼，看看有沒有蟲眼——被蟲咬過(guò)難看的菜反而更多人買，表面光滑完整的菜反而無(wú)人問津。

如今科技日益發(fā)達(dá)，食品檢測(cè)的儀器比比皆是，又加之從上到下對(duì)食品安全異常的重視，利用蟲子進(jìn)行檢測(cè)的原始方式已經(jīng)過(guò)時(shí)?？墒钦l(shuí)也沒想到，身為擔(dān)負(fù)食品質(zhì)量安全使命的主管部門卻將上級(jí)下?lián)艿臋z測(cè)資金挪為他用，購(gòu)汽車，建豪華辦公樓，這消費(fèi)者的利益用什么來(lái)保障，難怪人們又不得不重拾老辦法，用蟲子來(lái)檢測(cè)?

食品安全不是個(gè)小問題，關(guān)系到公眾的切身利益，此要害作為主管部門不會(huì)不知，其所以敢將資金挪用，無(wú)非：一是認(rèn)為青菜等食品中有害、殘留物質(zhì)對(duì)人體沒有大害，起碼眼前(任期內(nèi))看不見;二是兩手要錢，一邊是將上面撥下的錢歸自己用，作為自己的私房錢，另一邊是誰(shuí)舉報(bào)誰(shuí)出錢檢測(cè)，讓你不敢舉報(bào)，讓你怕花錢，落得個(gè)輕松;三是檢測(cè)費(fèi)監(jiān)管出現(xiàn)空當(dāng)，即使是發(fā)現(xiàn)也是公對(duì)公，至多挨點(diǎn)兒“批評(píng)”。

用在食品上?？顚Ｓ玫臋z測(cè)費(fèi)被挪為他用，其平常用什么監(jiān)管?這些年對(duì)食品安全問題尤為重視，不僅在機(jī)構(gòu)上，在責(zé)任上，而且在資金上支持的力度也非常大，可是食品安全問題總是出現(xiàn)紕漏，遠(yuǎn)的不說(shuō)，近的就有，如：毒豇豆、地溝油、小龍蝦、尤其是金浩茶油更是傷害力大。這些問題除了說(shuō)明部門之間協(xié)調(diào)不足外，同時(shí)也說(shuō)明對(duì)食品的檢測(cè)、抽測(cè)流于形式。今天，人們?nèi)砸孟x子來(lái)辨別食品是否安全，值得有關(guān)部門深思。

如果當(dāng)前的一整套檢測(cè)體系是過(guò)關(guān)的，是值得廣大消費(fèi)者信賴的，當(dāng)然那些流入市場(chǎng)的新鮮蔬菜就值得放心。然而，正是因?yàn)橄M(fèi)者的疑慮，消費(fèi)者們?cè)谫I菜時(shí)已不怎么相信“市場(chǎng)”，反而更相信市場(chǎng)中被蟲子咬過(guò)的、帶有蟲眼的蔬菜，這本身就是一個(gè)檢測(cè)體系缺乏公信的表現(xiàn)。

然而，我們?yōu)槭裁丛谑称钒踩l(wèi)生上如此被動(dòng)呢?如果說(shuō)我們的科技不發(fā)達(dá)、檢測(cè)水平因此滯后，我是不相信的。中國(guó)科技水平雖然尚未完全達(dá)到世界發(fā)達(dá)國(guó)家水準(zhǔn)，便借鑒或參照發(fā)達(dá)國(guó)家的食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行并不存在多大難度。資金上我們并不缺乏，科技人員上我們數(shù)量并不少，而問題為什么一再發(fā)生?說(shuō)到底還是一個(gè)對(duì)民眾身心健康和安全的理念是否到位的問題。新聞報(bào)道，提到了河南省農(nóng)業(yè)廳挪用446.4萬(wàn)元用于修建新辦公樓的問題，試想，專門負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品的職能部門都敢挪用專項(xiàng)資金用于“形象工程”、用于蓋辦公大樓，其又有多大的心思為民負(fù)責(zé)、去履行檢測(cè)檢疫的職責(zé)?一方面挪用了專項(xiàng)資金就意味著用于檢測(cè)的資金的“縮水”，另一方面這樣的“挪用”做法，事實(shí)上也是根本不把食品安全衛(wèi)生放在眼里的表現(xiàn)。

蟲子檢測(cè)-解決辦法

增加執(zhí)法人員責(zé)任感

對(duì)政府有關(guān)執(zhí)法部門人員、管理人員，對(duì)從事食品種植、生產(chǎn)、銷售人員以及家屬應(yīng)系統(tǒng)地、經(jīng)常性進(jìn)行開展道德、責(zé)任、法律法規(guī)教育、宣傳，在他們心中牢牢地樹立起質(zhì)量關(guān)、道德觀來(lái)進(jìn)行這種工作。政府有嚴(yán)格的獎(jiǎng)懲制度，從思想源頭上把住質(zhì)量安全關(guān)，凈化了思想，就不會(huì)有不凈的行動(dòng)及后果。這是根本，根本抓不好，手段及制度均起不了作用，問題會(huì)時(shí)而發(fā)生。

凈化市場(chǎng)源頭

重點(diǎn)應(yīng)對(duì)人民每天需食用的糧食作物、蔬菜、水果、飲用水等嚴(yán)加控管，進(jìn)行規(guī)范型、創(chuàng)新型種植、生產(chǎn)結(jié)構(gòu)及生產(chǎn)保障體系調(diào)整。市場(chǎng)上的食品應(yīng)由大型的、符合質(zhì)量要求的、國(guó)家認(rèn)可的種植專業(yè)戶、集團(tuán)，生產(chǎn)廠家的食品占絕大部分，對(duì)落后的、零星的、質(zhì)量無(wú)保障的種植戶、生產(chǎn)小廠適時(shí)淘汰，或成無(wú)人問津而自滅。凈化市場(chǎng)是源頭，這一步抓好了，購(gòu)者放心。

建立市場(chǎng)級(jí)檢測(cè)體系

即在中、大型超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)置檢測(cè)儀器、提供檢測(cè)方法，隨時(shí)對(duì)有關(guān)食品主要質(zhì)量參數(shù)進(jìn)行檢測(cè)，可由市場(chǎng)專職檢測(cè)人員或人民群眾開展抽檢。國(guó)家應(yīng)投入一定費(fèi)用開展快速檢測(cè)方法的研究，供市場(chǎng)快速確認(rèn)質(zhì)量。如此，不合格產(chǎn)品難以上市，也不敢上市，杜絕不合格產(chǎn)品的上市。

分區(qū)片管理并發(fā)動(dòng)群眾

中、大型超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)設(shè)立專職人員分區(qū)、片進(jìn)行食品安全管理、監(jiān)督、質(zhì)檢，同時(shí)適當(dāng)聘任群眾參與這一工作，并向群眾宣傳食品安全知識(shí)，長(zhǎng)期堅(jiān)持，定有收效。

增加媒體透明度

網(wǎng)上、電視臺(tái)、報(bào)紙應(yīng)有計(jì)劃、有針對(duì)性適時(shí)報(bào)導(dǎo)食品檢測(cè)結(jié)果，對(duì)優(yōu)質(zhì)、合格產(chǎn)品進(jìn)行表彰，引來(lái)認(rèn)購(gòu)者，使其受益，不合格者暴光，讓其下架或受冷落，令其整改或停產(chǎn)，多方面、全方位開展關(guān)注，持之以恒。