指一鍋炒出供多人吃的普通菜。 清 俞樾 《茶香室叢鈔·蜂糖糕》：“家常只喫大鍋菜，胃薄惟宜小甑餻?！?張?zhí)煲?《清明時(shí)節(jié)》：“那個(gè)堂客辦炒骨是拿手，并且請(qǐng)她還不用花工錢，只要弄點(diǎn)大鍋菜給她吃一頓飯就行。”