中國(guó)大米污染分布圖 - 概述

中國(guó)大米污染分布圖，在幾年前南京農(nóng)業(yè)大學(xué)就開始對(duì)稻米的鎘污染進(jìn)行過系統(tǒng)的研究，這是緣于種植水稻的土壤中發(fā)現(xiàn)了重金屬超標(biāo)的狀況，而土壤關(guān)系著食用大米的品質(zhì)，水稻自身的獨(dú)特的“基因”，也影響著水稻米粒吸收土壤中特殊物質(zhì)的能力，而其中稻米對(duì)于鎘污染的吸附作用明顯強(qiáng)于玉米、大豆等其他的作物品種。

抽樣調(diào)查

在2007年曾針對(duì)中國(guó)六個(gè)地區(qū)(華東、東北、華中、西南、華南和華北)縣級(jí)以上市場(chǎng)的170多個(gè)大米樣品進(jìn)行了隨機(jī)的采購(gòu)和科學(xué)調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在抽調(diào)的這170多個(gè)大米樣品中，有10%的市售大米存在著鎘超標(biāo)的問題。

這個(gè)研究結(jié)果和2002年農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心對(duì)全國(guó)市場(chǎng)稻米進(jìn)行安全性抽檢結(jié)果鎘超標(biāo)率10.3%的結(jié)論基本一致。

稻米市場(chǎng)上，雖然鎘超標(biāo)的現(xiàn)象都存在，但是南方市場(chǎng)上稻米的鎘污染超標(biāo)情況相對(duì)比北方嚴(yán)重一些，比如江西、湖南的一些縣市，稻米鎘超標(biāo)的問題相對(duì)突出。

即便是在市面上鎘超標(biāo)的大米，超標(biāo)的程度也是不一樣的，發(fā)現(xiàn)雜交稻、超級(jí)稻的鎘超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)比普通水稻更為嚴(yán)重。

科學(xué)研究

多位學(xué)者的研究論文證實(shí)，該村耕地土壤早在上世紀(jì)60年代以前就已被重金屬鎘所污染;相應(yīng)的所產(chǎn)稻米中鎘含量亦嚴(yán)重超標(biāo)。醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)已經(jīng)證明，鎘進(jìn)入人體，多年后可引起骨痛等癥，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致可怕的骨痛病，該病命名于上世紀(jì)60年代的日本。該國(guó)由于開礦致使鎘嚴(yán)重污染農(nóng)田，農(nóng)民長(zhǎng)期食用污染土壤上的稻米等食物，導(dǎo)致鎘中毒，患者骨頭有針扎般劇痛，故得此名。

類似案例不只出現(xiàn)在廣西思的村。實(shí)際上多個(gè)地方均有人群尿鎘等嚴(yán)重超標(biāo)和相應(yīng)癥狀。尤其值得一提的是無論農(nóng)業(yè)部門近年的抽查，還是學(xué)者的研究均表明，中國(guó)約10%的稻米存在鎘超標(biāo)問題。對(duì)于全球稻米消費(fèi)量最大的國(guó)家來說這無疑是一個(gè)沉重的現(xiàn)實(shí)。

污染原因

1、專家們采集了能代表南方種水稻種植中性土壤烏柵土、一種為酸性的紅壤性水稻土，還在一部分土壤里特意添加了鎘元素，結(jié)果專家發(fā)現(xiàn)，在未加鎘的土壤中，超級(jí)稻對(duì)鎘的親和力是常規(guī)稻的2.4倍，其籽粒中鎘的含量是普通雜交稻的1倍多。

2、在添加了鎘的土壤中，兩種土壤中籽粒含鎘量都明顯增加，其中在烏柵土中，分別是未添加鎘土壤的5—6倍;在酸性的紅壤里，是未添加鎘土壤的7—8倍。

3、超級(jí)稻之所以鎘污染超標(biāo)更為嚴(yán)重，是因?yàn)樗母蛋l(fā)達(dá)，對(duì)于土壤中的鎘具有明顯的吸收趨勢(shì)。都說鎘污染超標(biāo)，將會(huì)對(duì)人體的骨骼、腎臟造成危害，會(huì)發(fā)生“骨痛病”，造成腎臟無法正常工作，而且對(duì)鎘的過多攝入，還會(huì)產(chǎn)生“頡頏作用”，妨礙吸收人體必不可少的微量元素——鋅的吸收。

危險(xiǎn)與否

市面上10%的在售大米鎘污染超標(biāo)，是不是意味著一日三餐吃飯，存在著很大的骨痛病的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)此潘根興教授解釋說，即便是在售大米中有10%鎘污染超標(biāo)，也還是微量的短期的食用并不會(huì)給身體帶來風(fēng)險(xiǎn)，市面上的在售大米總體來說仍然是安全的。

而食用的風(fēng)險(xiǎn)指的是那些飲食結(jié)構(gòu)非常單一，吃飯多，吃菜、飲食中蛋白質(zhì)少，而且長(zhǎng)期只吃某個(gè)產(chǎn)地的單一的稻米品種，而如果這種稻米品種恰恰又是“鎘超標(biāo)”大米品種的話，就會(huì)有危害人體健康的風(fēng)險(xiǎn)，而這種風(fēng)險(xiǎn)一般來說又以“自種自食”鎘污染土地上種植水稻的農(nóng)民為更大。

專家建議超級(jí)稻應(yīng)種在安全土壤上，由于超級(jí)稻經(jīng)過多次雜交，具有優(yōu)勢(shì)基因，對(duì)于土壤中的各種”營(yíng)養(yǎng)”吸收更加充分，這也使得超級(jí)稻對(duì)于鎘污染的吸收更為嚴(yán)重，目前來看還沒有辦法克服這一問題，而從目前來看從保證糧食產(chǎn)量上來看，超級(jí)水稻是水稻種植的必然選擇。

目前迫切需要加強(qiáng)的是對(duì)雜交水稻進(jìn)行篩選和育種;研制控制酸性土壤中鎘的途徑;并在生產(chǎn)上根據(jù)作物品種，安排合理的土壤布局，特別是鎘吸收強(qiáng)的品種盡量不在酸性或紅壤性水稻中種植。

專家指出普通市民也無需過度恐慌，只要科學(xué)吃米，我們市面上出售的大米仍然安全，可以合理地規(guī)避鎘超標(biāo)帶來的吃飯風(fēng)險(xiǎn)。

分布圖例

1、四川德陽(yáng)地區(qū)

中國(guó)地質(zhì)大學(xué)2008年研究顯示，綿竹、什邡等地居民大米、小麥鎘攝入量超標(biāo)2倍至10倍。

2、貴州銅仁萬山特區(qū)

中科院地球化學(xué)所2010年研究顯示，成人通過稻米平均每天攝入汞49微克之多。

3、廣西陽(yáng)朔興坪鎮(zhèn)

多位村民疑似“骨痛病”初期癥狀。

4、廣東大寶山礦區(qū)

中山大學(xué)2010年研究顯示，21個(gè)水稻品種鎘和鉛超標(biāo)率分別達(dá)100%和71%。

5、湘西鳳凰鉛鋅礦區(qū)

中科院地理所2008年研究表明，稻米鉛、砷污染嚴(yán)重。

6、湖南株洲馬家河鎮(zhèn)新馬村

稻米鎘污染主要來自一公里外的湘江。

7、遼寧李石開發(fā)區(qū)

遼寧石油化工大學(xué)2008年研究顯示，水稻中鉛含量超標(biāo)。

8、浙江遂昌

浙江麗水衛(wèi)生防疫站1987年研究顯示，遂昌金礦附近污染區(qū)稻米鎘含量嚴(yán)重超標(biāo)。

9、江西大余鎢礦區(qū)

江西有色地質(zhì)4隊(duì)1997年研究顯示，水稻鎘超標(biāo)。