即饸饹。北方一種雜糧面食。用蕎麥面或高粱面軋成的長條，煮著吃。 元 王禎 《農(nóng)書》卷七：“北方山后諸郡多種，治去皮殻，磨而為麪……或作湯餅，謂之河漏，滑細(xì)如粉，亞於麥麪，風(fēng)俗所尚，供為常食?！?/p>