唐 至 宋 代著名青瓷窯之一。窯址在今 浙江 馀姚 上林湖 一帶，古代屬 越州 ，因名。 唐 陸龜蒙 《秘色越器》詩：“九秋風(fēng)露越窰開，奪得千峰翠色來。” 明 胡震亨 《唐音癸籤·詁箋四》：“越窰為諸窰之冠。至 錢王 時愈精，臣庶不得通用，謂之秋色，即所謂柴窰者是。”