(1).古官名。掌切割烹調(diào)之事。《周禮·天官·內(nèi)饔》：“凡王之好賜肉脩，則饔人共之?！薄蹲髠鳌は骞四辍罚骸肮牛针p雞。饔人竊更之以鶩。”
(2).泛指廚師。 唐 沉佺期 《白蓮花亭侍宴應(yīng)制》詩(shī)：“苑吏收寒果，饔人膳野禽。” 明 劉元卿 《賢奕編·德器》：“庖肉為饔人所私食，不飽，乞治之?！?/p>