推薦詞語(yǔ)
勾芡
gōu qiàn
  • 拼 音:gōu qiàn
  • 注 音:ㄍㄡ ㄑㄧㄢˋ
  • 繁體字:
提交資料
  • 基本解釋

    ◎ 勾芡 gōuqiàn
    [thicken soup] 做菜做湯時(shí)加上芡粉(又叫太白粉)使汁變稠

  • 詳細(xì)解釋

    做菜做湯時(shí)加上芡粉使汁變濃。 張德生 《豆腐菜四百種·蝦米豆腐羹》：“燒沸后加精鹽、醬油、味精，用水生粉勾芡，再加入豬油，裝碗，淋入麻油，撒上蔥末即成?！?/p>