雨潤(rùn)問(wèn)題肉 -事發(fā)

2010年10月，黨先生等來(lái)了一個(gè)機(jī)會(huì)——雨潤(rùn)集團(tuán)渭南生秦肉類(lèi)加工有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)生秦公司)在渭南各區(qū)縣招代理商。黨先生很快交付加盟費(fèi)、保證金等5萬(wàn)多元后，成了雨潤(rùn)冷鮮肉的代理商。但此后出現(xiàn)的“問(wèn)題肉”以及運(yùn)輸?shù)鹊葐?wèn)題，讓他煩惱不已。今年1月18日，澄城縣商務(wù)局稽查隊(duì)在該縣查扣一批生秦公司的雨潤(rùn)“問(wèn)題冷鮮肉”后，他的生意再也沒(méi)法做下去，而渭南的雨潤(rùn)“問(wèn)題肉”也得以浮出水面。

“問(wèn)題肉”被查扣后又放行

代理商黨先生告訴記者，1月18日早上7時(shí)多，一輛噴印有“雨潤(rùn)食品”字樣，載有上千公斤冷鮮肉，車(chē)號(hào)為陜E744××的冷藏車(chē)，停在了澄城縣東五路雨潤(rùn)專(zhuān)賣(mài)店門(mén)前。正準(zhǔn)備卸肉時(shí)，澄城縣商務(wù)局稽查大隊(duì)多名工作人員趕來(lái)，在出示證件后，要求對(duì)該車(chē)配送的冷鮮肉進(jìn)行檢查。記者隨后的調(diào)查印證了他的說(shuō)法。

這輛冷藏車(chē)隨即被開(kāi)往澄城縣一肉聯(lián)廠進(jìn)行檢查。經(jīng)過(guò)檢查后認(rèn)為，肉品三腺(即甲狀腺、腎上腺和病變淋巴結(jié)，由于其中含有大量的內(nèi)分泌激素和病原微生物，對(duì)人體的危害極大)未摘除干凈，部分肉品要進(jìn)行無(wú)害化處理。上午9時(shí)許，生秦公司兩名領(lǐng)導(dǎo)來(lái)到澄城縣商務(wù)局進(jìn)行協(xié)商。下午，澄城縣商務(wù)局對(duì)生秦公司相關(guān)人員進(jìn)行了詢(xún)問(wèn)。在詢(xún)問(wèn)筆錄上，生秦公司的齊姓領(lǐng)導(dǎo)簽了字，承認(rèn)肉品三腺未摘除干凈。澄城縣商務(wù)局稱(chēng)，按照規(guī)定，要作出5萬(wàn)~10萬(wàn)元罰款。

在處理此事的過(guò)程中，生秦公司一名負(fù)責(zé)人致電渭南市商務(wù)局一領(lǐng)導(dǎo)。在下午5時(shí)許，此事發(fā)生了戲劇性的轉(zhuǎn)變，澄城縣商務(wù)局在沒(méi)有作出任何處罰和扣留的情況下，將該車(chē)放行。

放行后的陜E744××冷藏車(chē)，將該批冷鮮肉送往了山西河津卸貨。在貨物的轉(zhuǎn)賬收訖上，記者看到，該批產(chǎn)品在澄城縣有部分卸貨，而在山西河津卸貨后，韓城的一名王姓代理商，當(dāng)晚從河津提取173公斤鮮二級(jí)A等帶皮白條、20公斤鮮豬肋排，后在韓城市場(chǎng)銷(xiāo)售，“轉(zhuǎn)賬收訖”及王姓代理商證實(shí)，該批冷鮮肉流向了百姓餐桌。

1月18日，澄城縣商務(wù)局在處理生秦公司“問(wèn)題冷鮮肉”的過(guò)程中，合陽(yáng)縣商務(wù)局一領(lǐng)導(dǎo)曾到澄城縣了解此事，阻止該批肉品進(jìn)入合陽(yáng)市場(chǎng)。在放走該批肉品后，記者曾與一名代理商一起到澄城縣商務(wù)局，該代理商質(zhì)問(wèn)該局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，為什么置百姓健康于不顧，違反《陜西省牲畜屠宰管理?xiàng)l例》放走“問(wèn)題產(chǎn)品”?該局領(lǐng)導(dǎo)沒(méi)有正面回答，但表示生秦公司口頭承諾處理此事。至于如何處理，不得而知。

普通貨車(chē)、轎車(chē)都能拉

自1月18日生秦公司配送冷鮮肉的冷藏車(chē)被澄城縣商務(wù)局查扣起，該公司的配送車(chē)輛就不再向大荔、蒲城、澄城、韓城這條線(xiàn)路配送冷鮮肉。生秦公司銷(xiāo)售科工作人員明確告知代理商，取消了該物流線(xiàn)。“按照相關(guān)規(guī)定，冷鮮肉必須在0~4℃的運(yùn)輸條件下運(yùn)輸，生秦公司不配送肉品，讓我們自己提貨，我們哪里有這樣的運(yùn)輸條件?”代理商楊先生說(shuō)。幾名代理商證實(shí)，在加盟雨潤(rùn)專(zhuān)賣(mài)時(shí)，加盟合同中約定“由特許人或特許人指定的供應(yīng)商送貨到受許人指定處”。

在生秦公司不再配送冷鮮肉的情況下，代理商只好自己前往渭南提貨，肉品在運(yùn)輸途中的保鮮保質(zhì)就成了問(wèn)題。

幾位代理商稱(chēng)，其實(shí)此前，他們自己開(kāi)車(chē)取肉的情況已有發(fā)生。代理商楊先生說(shuō)，2010年12月，生秦公司開(kāi)業(yè)當(dāng)天，請(qǐng)各地代理商吃完飯后，一名代理商問(wèn)主管銷(xiāo)售的經(jīng)理自己能不能將肉拉回大荔，當(dāng)時(shí)他稱(chēng)開(kāi)著面包車(chē)，該經(jīng)理稱(chēng)沒(méi)問(wèn)題。在此情況下，他自己拉了幾扇豬肉回大荔銷(xiāo)售。在此后的送貨過(guò)程中，由于冷藏車(chē)配送不能保證到貨時(shí)間，楊先生幾次開(kāi)著自己的沒(méi)有冷藏功能的廂式貨車(chē)前往渭南提貨。代理商黨先生也有類(lèi)似經(jīng)歷，2010年12月28日，他用自己的捷達(dá)車(chē)，一次拉了5頭豬肉產(chǎn)品回澄城縣銷(xiāo)售。

精腮肉含有大量三腺

今年4月份，記者見(jiàn)到了黨先生保存在冰柜中的雨潤(rùn)“問(wèn)題冷鮮肉”。這些肉因?yàn)橛忻黠@的問(wèn)題不能銷(xiāo)售，但又遭遇退貨難。黨先生與另一名代理商，只好將近萬(wàn)元的“問(wèn)題豬肉”分別保存在三處冰柜中留作證據(jù)。在黨先生保存的“問(wèn)題肉品”中，雨潤(rùn)的標(biāo)識(shí)清晰可辨。當(dāng)著記者的面，黨先生打開(kāi)了雨潤(rùn)標(biāo)簽密封的幾袋精腮肉，這些肉含有大量的淋巴，有的淋巴因病變已變黑，而有的肉品上布滿(mǎn)了紅點(diǎn)及膿包。

幾名代理商稱(chēng)，作為代理商，發(fā)來(lái)了“問(wèn)題豬肉”，有時(shí)候只能整袋銷(xiāo)售，不問(wèn)去向。剛開(kāi)始銷(xiāo)售時(shí)，不懂怎么看肉品質(zhì)量，含有三腺的“問(wèn)題豬肉”，按照相關(guān)規(guī)定不允許出廠，但因?yàn)閮r(jià)格相對(duì)便宜，個(gè)別黑心的包子店、餃子館專(zhuān)買(mǎi)這種含有三腺的精腮肉，做成了包子、餃子出售。作為代理商，他們起初并不知道含三腺的肉到底有多大危害，就睜一只眼閉一只眼將提回來(lái)的“問(wèn)題豬肉”出售。后來(lái)知道了危害后，他們便決不再吃市面上銷(xiāo)售的肉包子、肉餃子了。

那么這些“問(wèn)題肉”到底有什么問(wèn)題?日前，一位動(dòng)檢方面的權(quán)威人士在記者、代理商的陪同下，詳細(xì)查看了所存放的“問(wèn)題豬肉”以后稱(chēng)，所存證據(jù)中，確實(shí)有膿包肉，膿包肉是因?yàn)椴∝i打針后產(chǎn)生，即使豬肉沒(méi)有問(wèn)題，膿包在豬肉出廠前也應(yīng)按照規(guī)定摘除;另外，精腮肉中，確實(shí)含有大量三腺;對(duì)肉上有紅點(diǎn)的問(wèn)題，他認(rèn)為可能是在豬屠宰過(guò)程中電擊造成的。他否定了這些肉是米豬肉的可能。他表示，現(xiàn)在豬的飼養(yǎng)周期很短，不太可能出現(xiàn)米豬肉，因?yàn)槊棕i肉是寄生蟲(chóng)類(lèi)疾病。“出于良心，我實(shí)在是不忍心賣(mài)這種有問(wèn)題的豬肉，如果讓消費(fèi)者吃這種肉，吃出問(wèn)題我還得負(fù)責(zé)。”黨先生告訴記者，自己曾經(jīng)退了幾塊“問(wèn)題豬肉”，但生秦公司給的結(jié)論是“惡意退貨。”黨先生與另一代理商王先生在退貨時(shí)都被罰款。隨后，他們的“問(wèn)題豬肉”，要么喂狗，要么扔掉。

代理商王先生告訴記者，他曾經(jīng)將25公斤“問(wèn)題肉”悄悄地扔進(jìn)了垃圾桶。“出現(xiàn)‘問(wèn)題肉’，讓代理商承擔(dān)損失，我肯定不愿意。但多次跟生秦公司聯(lián)系，生秦公司以種種理由不予退貨，我沒(méi)辦法，有些肉的問(wèn)題看起來(lái)太明顯，只能扔掉。”

按照《陜西省牲畜屠宰管理?xiàng)l例》規(guī)定，牲畜定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)建立產(chǎn)品召回制度，發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)品不安全時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，向社會(huì)公布信息，通知銷(xiāo)售者停止銷(xiāo)售，告知消費(fèi)者停止使用，召回已經(jīng)上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品，并向當(dāng)?shù)厣虅?wù)行政主管部門(mén)報(bào)告。

駐廠動(dòng)檢員“放權(quán)”給職工

作為知名肉品品牌的生產(chǎn)商，也是將“食品工業(yè)是道德工業(yè)”作為企業(yè)理念的知名企業(yè)雨潤(rùn)集團(tuán)的旗下公司，渭南生秦公司為什么會(huì)讓“問(wèn)題肉”流向市場(chǎng)，并違背相關(guān)法規(guī)，不召回問(wèn)題產(chǎn)品呢?

公司員工蓋檢疫章

5月31日晚9時(shí)多，記者跟隨幾名代理商來(lái)到位于渭南市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)的生秦公司。朦朧的燈光下，肉品倉(cāng)庫(kù)門(mén)前停放著雨潤(rùn)食品配送車(chē)，也有面包車(chē)、三輪摩托、兩輪摩托車(chē)。代理商告訴記者，這都是來(lái)提貨的運(yùn)輸工具。而《陜西省牲畜屠宰管理?xiàng)l例》規(guī)定，運(yùn)輸畜類(lèi)產(chǎn)品，除符合動(dòng)物防疫法相關(guān)規(guī)定外，還應(yīng)使用專(zhuān)用的密閉運(yùn)載工具，牲畜胴體或者片鮮肉應(yīng)當(dāng)?shù)鯍爝\(yùn)輸，運(yùn)輸有溫度要求的畜類(lèi)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用低溫運(yùn)輸工具。

走進(jìn)庫(kù)房大門(mén)，偌大的大廳里燈火輝煌，不時(shí)有身穿便服搬肉的買(mǎi)肉人穿梭在吊在架子上的豬肉間。一名身著黃色衣帽、戴著眼鏡的年輕人一邊哼著歌曲，一邊拿著檢疫章，給吊掛的豬肉蓋檢疫章。代理商們告訴記者，給動(dòng)物蓋檢疫章的年輕人是生秦公司的員工，并非動(dòng)檢部門(mén)工作人員。后經(jīng)記者了解，其確系生秦公司員工。

在記者觀察的一個(gè)多小時(shí)中，肉品倉(cāng)庫(kù)里前來(lái)提貨的人員不時(shí)隨意進(jìn)出，有的穿著拖鞋，有的耳朵上夾著香煙，在沒(méi)有進(jìn)行任何消毒的情況下，隨便進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)自己挑選肉品。

“哎!那肉沒(méi)有蓋檢疫章咋就往上裝呢?沒(méi)蓋檢疫章能拿不?”一名代理商的喊聲引起了記者的注意。記者看到庫(kù)房門(mén)前的發(fā)貨臺(tái)上，一輛紅色三輪摩托車(chē)在沒(méi)有做任何消毒處理的情況下，一名男子正在往摩托車(chē)上裝肉，而且裝上車(chē)的是一扇沒(méi)有蓋檢疫章的豬肉。當(dāng)聽(tīng)到同行的提醒時(shí)，他笑笑說(shuō)：“能么。”就這樣，這扇沒(méi)有蓋檢疫章的肉最后被運(yùn)出了生秦公司。在此期間，一輛兩輪摩托車(chē)主在自己的摩托車(chē)上，鋪上一張布就開(kāi)始往上裝肉。

6月8日晚10時(shí)許，記者再次來(lái)到生秦公司，在肉品倉(cāng)庫(kù)門(mén)前，一男子正在給自己的車(chē)輛消毒。當(dāng)問(wèn)及為什么不是專(zhuān)門(mén)消毒人員進(jìn)行消毒時(shí)，該男子無(wú)奈地說(shuō)道：“人家不消毒咱有啥辦法。”在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，一男子一邊抽著煙，一邊在看肉。一名穿著拖鞋的男子，趟過(guò)地上的一攤攤水，用力將掛在軌道上的肉推向倉(cāng)庫(kù)門(mén)前。

幾名代理商告訴記者，目前肉品銷(xiāo)售進(jìn)入了淡季，在春節(jié)前后，生秦公司可是門(mén)庭若市，什么面包車(chē)、三輪、廂式貨車(chē)應(yīng)有盡有。有人開(kāi)玩笑說(shuō)：“雨潤(rùn)門(mén)前開(kāi)車(chē)展，兩輪三輪都上全。”

廠里職工或代理商代駐廠動(dòng)檢員蓋章

看到生秦公司發(fā)貨倉(cāng)庫(kù)的混亂及大量未消毒、不符合運(yùn)輸肉制品條件的車(chē)輛后，記者非常不解地問(wèn)：“難道此類(lèi)現(xiàn)象駐廠的動(dòng)檢人員不知情?”幾名代理商“嘿嘿”一笑說(shuō)，他們很少在生產(chǎn)一線(xiàn)見(jiàn)到動(dòng)檢員，人家一般都在宿舍辦公。肉品上的檢疫章等，是生秦公司員工“代勞”。“有時(shí)候檢疫章都是自己蓋，你看上哪扇肉你自己蓋章。包括《陜西省畜禽產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明》都可以隨便拿，隨便填。”經(jīng)銷(xiāo)商楊先生稱(chēng)，自己常到生秦公司提貨，經(jīng)常自己蓋章，自己拿產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證進(jìn)行填寫(xiě)。有一次，生秦公司一員工告訴他：“最近公司生意好，人手不夠，以后每次提貨自己蓋章。”楊先生半開(kāi)玩笑說(shuō)：“給我發(fā)工資不?”其他幾名代理商也稱(chēng)自己曾給肉蓋章。

6月17日，為了證實(shí)自己所說(shuō)，楊先生向記者提供了一整本空白的《陜西省畜禽產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明》，他說(shuō)如果需要，他還可以提供更多。在這本空白的合格證明上，有渭南市生豬屠宰和豬肉質(zhì)量安全辦公室的監(jiān)制印章，在單位蓋章欄，“渭南雨潤(rùn)生秦專(zhuān)用”字樣上，加蓋了生秦公司的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)專(zhuān)用章。幾名代理商告訴記者，空白票據(jù)上可以隨意填寫(xiě)數(shù)量和肉的種類(lèi)，包括豬、牛、羊等，只要隨便拿個(gè)印章，蓋在肉品品質(zhì)檢驗(yàn)員一欄，一份正式的合格證明就可以出爐了。記者看到的情況印證了代理商的說(shuō)法。

5月31日晚9時(shí)多，幾名代理商在提完貨后，在提貨現(xiàn)場(chǎng)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)駐廠動(dòng)檢員的影子。代理商隨即來(lái)到了渭南市畜牧獸醫(yī)局駐廠動(dòng)檢員的宿舍。一名光著膀子的中年男子正在宿舍看電視。該動(dòng)檢員在簡(jiǎn)單問(wèn)了姓名及貨物去向后，便給代理商王先生開(kāi)具動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)載工具消毒證明，出縣境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫證明。

當(dāng)王先生稱(chēng)運(yùn)輸工具沒(méi)有消毒后，動(dòng)檢員停下了手中的筆說(shuō)：“沒(méi)消毒去問(wèn)穿黃衣服的那個(gè)小伙子(在庫(kù)房蓋檢疫章的青年，生秦公司職工)。”隨后又生氣地說(shuō)：“要么就把貨卸下來(lái)，消了毒再裝。”在此情況下，王先生再也沒(méi)有吭聲，最后拿了消毒證和產(chǎn)品檢疫合格證離開(kāi)。

按照相關(guān)規(guī)定，運(yùn)輸工具在消毒之后才可以裝肉，而且對(duì)于溫度也都是有要求的。但在生秦公司提貨的，摩托、三輪啥工具都有，消毒更是成了走過(guò)場(chǎng)，有些經(jīng)銷(xiāo)商想消毒時(shí)就自己噴噴。

動(dòng)檢員不在一線(xiàn)上崗，不消毒，不對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)到底是偶然情況，還是長(zhǎng)期的做法呢?6月8日晚10時(shí)許，記者再次來(lái)到生秦公司。

庫(kù)房?jī)?nèi)依然是一團(tuán)亂象，任人出入，運(yùn)輸工具消毒依然無(wú)專(zhuān)人值守。當(dāng)記者再次來(lái)到動(dòng)檢員的宿舍，上次光著膀子的動(dòng)檢員這次依然光著膀子，正在與幾個(gè)人喝啤酒。這名動(dòng)檢員還笑著給周?chē)娜苏勂鹆松洗蔚氖虑椋?ldquo;上次票都開(kāi)了還說(shuō)沒(méi)消毒。”

“他的神態(tài)與語(yǔ)氣中是在告誡我們以后不要再提消毒的事情。”王先生悄悄說(shuō)。就在動(dòng)檢員繼續(xù)喝酒的過(guò)程中，另一名動(dòng)檢員在隔壁為王先生開(kāi)具了動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)載工具消毒證明、出縣境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫證明。

根據(jù)有關(guān)規(guī)定，駐廠動(dòng)檢員應(yīng)按照動(dòng)物檢疫操作規(guī)程對(duì)進(jìn)廠(場(chǎng))屠宰動(dòng)物實(shí)施宰前、宰后檢疫，對(duì)檢疫合格的動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品出具檢疫證明，加蓋驗(yàn)訖印章，并對(duì)檢疫結(jié)果負(fù)責(zé)，監(jiān)督廠(場(chǎng))方對(duì)檢疫不合格動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品實(shí)施無(wú)害化處理。“你看，這消毒和動(dòng)物檢疫，簡(jiǎn)直就是走過(guò)場(chǎng)。這樣的監(jiān)督，你說(shuō)肉的質(zhì)量怎樣保障?”代理商王先生指著一沓合格證明說(shuō)。