發(fā)面
fā miàn
  • 拼 音:fā miàn
  • 注 音:ㄈㄚ ㄇㄧㄢˋ
  • 繁體字:
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  • 基本解釋

    ◎ 發(fā)面 fāmiàn
    [leaven the dough] 面粉加水、面肥或發(fā)酵粉揉成團(tuán)、放置發(fā)酵的過(guò)程
    ◎ 發(fā)面 fāmiàn
    [leavened dough] 經(jīng)過(guò)發(fā)酵的面
    發(fā)面餅

  • 英文翻譯

    1.(使面發(fā)酵) leaven dough
    2.(已發(fā)酵的面) leavened dough

  • 詳細(xì)解釋

    亦作“ 發(fā)麵 ”。 1.使面發(fā)酵?!缎咽酪鼍墏鳌返诙兀骸?晁夫人 分付叫人發(fā)麫蒸饃饃,秤肉做下菜,要二十日用。”
    (2).發(fā)過(guò)的面。 清 潘榮陛 《帝京歲時(shí)紀(jì)勝·重陽(yáng)》:“京師重陽(yáng)節(jié)花糕極勝。有油糖果爐作者,有發(fā)麫纍果蒸成者,有江米黃米搗成者,皆剪五色彩旗以為標(biāo)幟。”《小說(shuō)月刊》1981年第11期:“在一片驚呼聲中, 老石 像一堆過(guò)了勁的發(fā)面,攤到了桌子底下。”
    (3).比喻體質(zhì)虛胖,不結(jié)實(shí)。如:別看他個(gè)兒大,是發(fā)面兒的。